雞腿跟咖哩粉經過蒜油拌炒後，除了讓咖哩營養成分釋出之外，香氣也更好的入味到雞腿中。使用咖哩熬煮的湯頭，品嘗起來更多了幾分厚度。

用油泡料理的小花枝，充滿蒜香及香辛料的香氣；料理方式簡單，保存期長，很適合拿來當作家庭常備菜。

來自瑞典的家常菜，將馬鈴薯切出薄片但不切斷，然後撒上厚厚的香辛料後送入烤箱。烘烤的過程中，一片片伸展開的薄片，讓外型狀似風鈴也讓香辛料更加深入馬鈴薯中，烤過的馬鈴薯外皮金黃焦香，口感酥脆。

【在家好廚藝，吃出好體力】
為你獻上

有別於傳統的燉煮作法，用乾炒方式烹煮的肉燥，更加濃郁入味，每一口都可以吃到滿滿的咖哩風味；加了薑黃的飯，除了提升飯的風味外，也增添許多營養。

用烤的薯條比用炸得來的少油少負擔，用蒜風味油和匈牙利紅椒粉烤出來的薯條，不僅上色均勻也有豐富的蒜香，速翠的外皮鬆軟的內在，是老少咸宜的午茶點心

減肥最在意吃得清淡、索然無味，如何能將平淡無味的食材增添風味，是一件很有挑戰的事!庫司米本身沒有調味，如同米飯，因此加入香料後，可以充分吸收香料的風味，使得米的香氣與味型都很有層次感，因此蔬菜與肉類也不需過度調味，便能吃得津津有味囉!

香辛料使用的時機點，決定這道菜的美味與否!
用蔥風味油作為炒香基底料的油品，利用冷油與食材共同加熱時，將風味吃進食材中，帶出鮮甜味，是這道菜餚豐富底蘊的來源，基底的香氣和甜味釋放了，後面食材烹煮的風味才會厚實、美味!

每次做排餐最難的就是抓火侯，過生、太老、鎖不住肉汁都會讓肉的口感變差。
這次就用氣炸鍋來攻克這些難題，讓你不開火無油煙也能做出好吃排餐料理

剛出爐的烘蛋，帶著濃郁咖哩香氣，夾帶的多種蔬果、牛肉，讓烘蛋的營養滿分。

鷹嘴豆和藜麥是沒有味道的食材，因此透過香料調味、加熱吃進食材裡，能使香料的風味被完整呈現，味道較重的菇類用蔥風味油蓋掉菇味，提出食材鮮甜，每樣食材都被賦予簡單的調味，是一道具有口感、風味層次的菜餚。

鮭魚用玫瑰研及黑胡椒去腥，且它為油脂較為豐厚的魚種，搭配酸底的醬汁能有去油解膩的效果，用蒜風味油取代蒜頭，香氣濃郁，不會使醬汁呈現混濁色澤。

淺嚐一口吸附飽滿醬汁的雞肉絲，紅蔥頭的油蔥香搭配黑胡椒略帶微辣的顆粒口感，完全感受不到油膩，取而代之的是黑胡椒的辛香，兩者不搶彼此風采，搭配檸檬汁微酸解膩的作用，整體味覺令人驚豔。

烤好的紙包魚，撕開後檸檬與百里香的香氣四溢，蒜風味油能去除魚肉腥味、封存鮮味，搭配檸檬入口多了一份清爽清香，完整呈現食材風味。

野菜義大利麵帶著微微的蒜香味，與羅勒葉混合著一股清香，微辣的黑胡椒和半融化的起司融合在一起，挑逗每條味蕾神經。

充滿鮮味與蒜香味濃郁的料理，透過香氣勾起了食欲，蝦中吸附飽滿蒜風味油的香氣，一口咬下蝦子彈牙熟成程度剛好，辣椒與蒜香在嘴裡久久不散。

義式香料麵包的外層金黃酥脆，內層鬆軟帶點空心，麵包體散發濃濃的義大利香料香氣，咬下去軟硬適中，而且不會太乾，搭配一杯黑美式，在家也能自己營造西式早午餐的悠閒感喔！

不加糖的優酪乳帶酸，可幫助軟化雞腿肉質，且更容易吸附香料使之入味。匈牙利紅椒粉不像紅辣椒粉那麼辣，是許多西式料理常用於上色的香料之一，色澤鮮紅僅帶有微微辣椒香氣與辣度。咖哩粉利用多種香料調製而成，本身具有去腥提味之效，香氣濃郁可覆蓋雞腿腥味，是許多烤箱族的愛好品之一！

用咖哩粉及蒜風味油醃雞翅，可以將雞翅的腥味去除壓制，加一點紅辣椒粉，可以促進食慾，檸檬則能為雞翅帶來味覺層次感，使雞翅吃起來不膩口！

使用濃湯調製的白醬吃起來口感較清爽，完全推翻我們一般對白醬口味容易膩的刻板印象，很適合喜愛白醬卻怕膩的朋友。

香氣撲鼻的帶著微辛，吸附飽滿蔥蒜香氣的香菇，跟爽口的蔬菜，吃下去完全沒有青菜草氣，帶出來的是飽滿湯汁鮮甜口感。

蒜油、洋蔥、雞肉、奶油、三色蔬菜，拌炒過後灑上珍青鬆再蓋上起司條，烤15分鐘，香濃乳酪絲帶著海苔獨特口感拉出長長起司，如同感情長久綿密。

紫蘇特有香氣，帶有一種清香，帶酸的紫蘇與蒜香炒過緩合了酸味，帶出櫻花蝦特有的鮮甜，再加上草蝦扎實口感，每一口都很滿足。

充滿蒜香的法國麵包，沾著自製的義式番茄羅勒醬，就像吃餅乾一樣，爽脆可口，很適合當作朋友與朋友聚會中，邊吃邊聊的小點心。

運用蒜油及迷迭香醃過的雞腿經過高溫烤過後，香氣依舊，非常美味!善加利用香辛料的特性，不但可以讓平凡的食材更添風味，還能變化出不同口感層次的異國風料理。

酸酸甜甜的芒果與咖哩一起拌煮，能使咖哩的風味變得清爽，是夏天吃咖哩的新選擇。整體不會過分膩口，且芒果中的水果酵素對雞肉有軟化肉質的效果，吃起來軟嫩入味，讓人不小心又多吃了幾碗飯。

日式咖哩口感香甜、溫和滑順並帶有淡淡果香，無強烈的辛味。

源自於北海道札幌的湯咖哩，湯頭清爽鮮甜，是一種可以用「喝」的咖哩！不同於日式咖哩的濃郁，而是清爽不膩口感，搭配蔬食或肉食都很適合，米飯拌著湯汁，大人小孩都喜歡。

薑黃及肉桂為天然的健康調味料，特殊風味融入湯圓中，繽紛顏色讓大人小孩看了都喜歡。健康湯圓在家簡單自己做。