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主題食譜

古早味海鮮鹹粥

用鰹魚高湯包省去熬煮高湯的繁複，輕鬆煮出口感豐富、營養滿分的古早味鹹粥，可依個人喜好加入喜歡的食材，美味秘訣可以用小磨坊金黃蔥油將食材煎出香氣，澎湃又香爆的古早味鹹粥更加美味!
芋頭米粉湯

以蔥風味油煸香排骨與芋頭，可以去除豬肉腥味，再以台式紅蔥肉燥風味醬作為湯底，燉煮排骨、芋頭、米粉使其醬汁入味，並藉由熱帶出紅蔥香淳清甜的風味，一碗台式經典芋頭米粉湯上桌。

食譜出自 #Nina食光料理筆記
芋香雞肉冬粉湯

香辛料使用的時機點，決定這道菜的美味與否!
用蔥風味油作為炒香基底料的油品，利用冷油與食材共同加熱時，將風味吃進食材中，帶出鮮甜味，是這道菜餚豐富底蘊的來源，基底的香氣和甜味釋放了，後面食材烹煮的風味才會厚實、美味!

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