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精選色澤鮮紅、味麻辛香,外皮帶有柑桔清香的花椒品種,久煮得以釋放天然辛香;用於燉肉、醃製,一匙即可去除腥羶,為食材帶來麻香層次口感,適合用於燉煮料理、火鍋湯底、油炒菜餚。
精選土耳其天然原料,日曬後別具淡雅清香風味,與紅肉、番茄等食材一同料理,可突顯月桂葉風味。適合用於肉類醃漬去腥、燉煮釋放甘甜,是提升西式燉煮料理風味的小撇步。
精選果實飽滿、外型完整的大紅八角,未經硫磺煙燻,自然呈現八角濃郁厚實、味甘甜的清香風味,適合用於熬煮湯頭、滷煮肉類料理,是中式烹調常見隱味。
最熟悉的中式隱味,選用果實飽滿、完整的大紅八角,堅持不採硫磺煙燻製程,以天然工法呈現八角濃郁厚實、味甘甜的清香風味,適合用於熬煮湯頭、滷煮肉類料理。
久燉型香辛料,來自土耳其手選天然原料,經日光曝曬後,別具淡雅清香風味,與紅肉、番茄等食材一同料理,可使月桂葉風味更為顯著。適合用於肉類前段醃漬去腥、後段燉煮釋放甘甜,是西式料理不可或缺的燉煮香辛料。
麻辣鍋必備香辛底料,讓人吃過忘不了的香麻感!選用色澤豔紅、味麻辛香,外皮帶有柑桔清香的花椒品種,搭配油品一同料理,得以釋放花椒天然風味,感受持久舒適的微麻感;用於燉煮肉類料理,一匙即可去除腥羶,是燉煮料理、火鍋湯底、油炒菜餚常用辛香料。
小磨坊檸檬椒鹽由萊姆、檸檬酸和胡椒等多種香辛料調製而成,具有清凉的檸檬芳香味及溫和胡椒香味,可增加口感、去除腥味,是海鮮料理的最佳拍檔。
鹹酥雞椒鹽粉是特別為傳統鹹酥雞攤所調配製作,鹹甜適中、香味濃郁,是適用於油炸至品沾食或撒用。因胡椒鹽本身已含有鹽分,烹調時請依喜好斟酌加入。
小磨坊胡椒鹽特選高級胡椒為主原料,搭配數種辛香料混合而成,香味濃郁、味道具有淡淡肉桂香味及甜味,主要用於油炸製品之沾食或撒用。
七味唐辛子為日本代表性的綜合香辛料,由香辛料組合而成,具紅辣椒的芳香及強烈口感與芝麻香味,可直接撒用,或加入餡料中使用。
紅辣椒粉精選三英椒研磨,不含任何色素及人工添加物,顏色亮紅,具有如現採辣椒的新鮮芳香味及麻辣刺激感,可依個人喜好的酌量添加於烹煮食物中,亦可直接撒用於菜餚上。
小磨坊調味咖哩粉特選多種香甜、溫和進口香料,調配出正宗印度風味之上等咖哩,微辣配方、香氣持久、口感濃郁,適合在烹煮中、後段加入,可增加菜餚香氣及風味。
具豐富肉桂清香甘甜與小茴香芳香味,香味濃郁、香甜適中。適用於炒菜、醃肉、燒烤及滷味等紅肉料理,可達到去腥、增香之作用。在烹調菜餚中依喜好斟酌加入,可使用於肉類、海鮮類油炸食品之醃漬、醬料、餡料之調配,可使食材呈現多層次香氣與風味。
小磨坊辣胡椒粉是經烘乾研磨及特調配方處理,具有較強辛辣刺激感,味道持久、流動性佳。
調和白胡椒粉具清新涼香氣及辛辣口感,粉粒適中。適用於魚類、清淡菜餚、醃(燻)肉品調味、多種醬料、餡料調配或直接淋撒於湯類、烹調菜餚中,可使食材呈現豐富多層次香氣與風味。
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