Herbal
Guide!!
让香喷喷的匈牙利牛肉烩饭芳香四溢的，就是匈牙利红椒粉！
许多西式的菜色中，都有添加微辣又微甜的匈牙利红椒粉，即使是中式的炸排骨或炸鸡块，，也可以洒上一点，让人食欲大开！
世界各地广泛食用
匈牙利红椒应该是应用最多、且最有名的香辛料之一，墨西哥、中美洲国家、西印度群岛与大部份南美洲地区都有食用。
目前在商业栽培地区以美国、西班牙、匈牙利及摩洛哥等地为主。然而因生长地区不同，其植株在果实、味道都有差异，一般说来，制成匈牙利红椒粉之蕃椒，大小较适中，多肉且味道温和。也因生长环境条件不同而有黄色、红色或黑色，红色的可从艳红至砖红色(brick-red)，通常颜色愈饱满品质愈佳。
让食物看起来色香味俱全
匈牙利红椒本身味甜，不带辣味，主要做为增色的作用；但匈牙利红椒粉添加了红辣椒粉配方，所以带有辛辣香味。匈牙利红椒粉色彩鲜艳香气浓郁，可以调味还可用来佐色，可用在鸡肉、鱼肉和蔬菜料理或是沙拉、煮汤、烧烤等，在香肠及肉类产品的制造中也经常使用。
《部分资料提供：中兴大学食品科学系 蒋慎思老师》
许多西式的菜色中，都有添加微辣又微甜的匈牙利红椒粉，即使是中式的炸排骨或炸鸡块，，也可以洒上一点，让人食欲大开！
世界各地广泛食用
匈牙利红椒应该是应用最多、且最有名的香辛料之一，墨西哥、中美洲国家、西印度群岛与大部份南美洲地区都有食用。
目前在商业栽培地区以美国、西班牙、匈牙利及摩洛哥等地为主。然而因生长地区不同，其植株在果实、味道都有差异，一般说来，制成匈牙利红椒粉之蕃椒，大小较适中，多肉且味道温和。也因生长环境条件不同而有黄色、红色或黑色，红色的可从艳红至砖红色(brick-red)，通常颜色愈饱满品质愈佳。
让食物看起来色香味俱全
匈牙利红椒本身味甜，不带辣味，主要做为增色的作用；但匈牙利红椒粉添加了红辣椒粉配方，所以带有辛辣香味。匈牙利红椒粉色彩鲜艳香气浓郁，可以调味还可用来佐色，可用在鸡肉、鱼肉和蔬菜料理或是沙拉、煮汤、烧烤等，在香肠及肉类产品的制造中也经常使用。
《部分资料提供：中兴大学食品科学系 蒋慎思老师》
