Logo
找食譜 玩烹飪 享優惠
更多好康活動等您來參與!
還不是會員?立即註冊


會員加入須知
1. 認知與接受條款
基於提供給您小磨坊國際網站的服務功能,小磨坊國際必須收集您的個人資料,以便維持服務功能的執行。當您申請成為小磨坊國際網站會員時,即表示您已閱讀、瞭解並同意接受本條款之所有內容。若當小磨坊國際有提供特定的會員活動時,有可能針對該活動,另行公告服務條款或相關規定,亦均屬於小磨坊國際官方網站廣義的服務條款之一部分。
小磨坊國際有權於任何時間修改或變更本服務條款之內容,建議您隨時注意該等修改或變更。您於任何修改或變更後繼續使用本服務,視為您已閱讀、瞭解並同意接受該等修改或變更。如果您不同意本服務條款的內容,或者您所屬的國家或地域排除本服務條款內容之全部或一部時,您應立即停止使用本服務,或自行刪除您於小磨坊官方網站的會員帳號。

2. 您的註冊義務
為了能使用本服務,您同意註冊您本人正確、最新及完整的資料,維持並更新您個人資料,確保其為正確、最新及完整。

3. 會員帳號、密碼及安全
申請成為小磨坊國際網站會員之後,您將收到一個確認的網址。您必須完成認證後,方能成為小磨坊國際的會員,且您有責任維持密碼及帳號的機密安全。

4. 使用者的守法義務及承諾
您承諾絕不為任何非法目的或以任何非法方式使用本服務,並承諾遵守中華民國相關法規及一切使用網際網路之國際慣例。您若係中華民國以外之使用者,應同時同意遵守所屬國家或地域之法令。

5. 會員行為
由您公開張貼的資訊、資料、文字、照片、圖形、超連結或其他資料(以下簡稱「會員內容」),均由「會員內容」提供者自負責任。小磨坊國際無法控制經您所張貼之「會員內容」,因此不保證其正確性、完整性或品質。在任何情況下,小磨坊國際均不為任何「會員內容」負責,包含但不限於任何錯誤或遺漏,以及經由本服務張貼而衍生之任何損失或損害。
小磨坊國際並未針對「會員內容」事先加以審查,有權(但無義務)依自行的考量,拒絕或移除經由本服務提供之任何「會員內容」。您了解並同意依據法律的要求,小磨坊國際需將您的帳戶資訊或「會員內容」加以保存或揭露予政府機關。

6. 會員內容授權
您所張貼至小磨坊國際網站的會員內容,視為您已允許小磨坊國際無條件使用、修改、重製、公開播送、改作、散布、發行、公開發表該等資料,並得將前述權利轉授權他人,您對此絕無異議。
您並應保證小磨坊國際使用、修改、重製、公開播送、改作、散布、發行、公開發表、轉授權該等資料,不致侵害任何第三人之智慧財產權,否則應對小磨坊國際負損害賠償責任(包括但不限於訴訟費用及律師費用等)。

7. 一般條款
本服務條款構成您與小磨坊國際就您使用本服務之完整合意。本服務條款之解釋與適用,以及與本服務條款有關的爭議,除法律另有規定者外,均應依照中華民國法律予以處理,並以台中地方法院為第一審管轄法院。
Recommend

名家帶路

小磨坊嚴選香料,讓廚房成為您的遊戲場

突破料理窘境,全職媽媽、上班族一致推薦:超有感!

阿基師(鄭衍基)
小磨坊正港熱炒系列年度代言人/阿基師(鄭衍基) 圖文/小磨坊

突破料理窘境,全職媽媽、上班族一致推薦:超有感!

近七成的台灣人選擇三餐外食

台灣人長時間專注工作,下班只想放鬆、休息,所以晚餐變得將就,除了工時長,煮菜麻煩也是問題之一,光備料和調味就讓人舉雙手投降,因此美味與否也只能先不講究了!但長期外食,不免也會讓人開始擔心食安、衛生等疑慮。
小磨坊長年深耕餐飲消費市場,因應現代飲食趨勢,邀請國宴名廚阿基師(本名鄭衍基)代言合作『正港熱炒系列調味料』,借重阿基師50年廚藝功夫的挑剔口味、10多年電視教學的做菜經驗,嚴選四道台人最愛的中式熱炒料理:麻婆豆腐、三杯雞、宮保雞丁、鐵板黑胡椒,不僅色、香、味俱全、品質穩定,只要10分鐘,就能輕鬆出好菜。

阿基師(鄭衍基)主廚

阿基師也不藏私提供消費者幾個做菜的小撇步:烹調時,粉包兌水製成醬汁,熱鍋後倒一點油,將醬汁與食材用中小火快炒,能使調味料均勻入味,或是用米酒取代水,香氣表現更有層次;一包粉包約3-4人份,份量適中,只要簡單幾個步驟,就能解決調味的煩惱,也不用再買一堆瓶瓶罐罐,便能展現出如熱炒店般的風味。

阿基師(鄭衍基)主廚,正港熱炒調味料,麻婆豆腐

【麻婆豆腐】

此道料理著重「麻」、「辣」、「鮮」、「香」、「酥」、「嫩」、「燙」、「整」,使用傳統板豆腐最能呈現出豆腐在鍋子裡演繹的潤滑度、入口的椒麻香;香辛料下鍋後,豆腐容易入味、變得Q彈,而Q彈和香辛料的穿透性、悶煮的時間有關,豆腐膨脹表示入味;大部分消費者烹調時碰到最大的問題是:買不到好的花椒與辣豆瓣醬,以及煸香時的火候控制。而小磨坊麻婆豆腐開封後,便能聞到濃郁、渾厚的花椒香氣,且嚴選均能表現出鹹、香、辣的辣豆瓣粉,只要一包就為您解決「品質挑選」與「煸香」的困擾。

阿基師(鄭衍基)主廚,正港熱炒調味料,三杯雞

【三杯雞】

料理重視醬色、醬香、厚韻三者呈現,三杯指的是醬油、麻油、米酒各一杯,再搭配九層塔與薑片,經快炒後,扒覆於雞肉上的焦糖琥珀色與饒富層次感的香氣呈現。而小磨坊三杯雞一開封就能聞到撲鼻的麻油和老薑香氣,搭配獨創油脂凝香技術,讓調味粉也能飽含麻油香氣,為消費者省去準備3杯醬汁的步驟,完美調配醬汁及香辛料比例;烹煮前,用一點三杯雞粉醃漬雞肉,不僅醬香更入味,還能縮短烹煮時間,起鍋前再下一把九層塔,風味Amazing!

阿基師(鄭衍基)主廚,正港熱炒調味料,宮保雞丁

【宮保雞丁】

經典川菜口味,重視「麻」、「辣」、「鮮」、「香」、「嫩」五大特質表現,肉質鮮嫩、花生酥脆、辣而不燥、花椒麻香濃郁,風味略帶甜酸,但市面上難買品質好的花椒,煸香煉油又考驗火候功力,細節沒掌握好便容易失敗。小磨坊宮保雞丁嚴選品質好且香氣與麻度表現佳的花椒粉,花椒入鍋後,便能展現如煸香煉油般的風味,只要一包便能呈現經典川式風味;烹煮前,用宮保雞丁粉醃漬雞肉,再下鍋翻炒,起鍋前,隨自己喜好添加花生粒與蔥段,想吃更辣可以加乾辣椒;也可自由變化菜色,作成宮保飯糰、宮保高麗菜,和鐵板黑胡椒1比1調配,就能做客家小炒囉!

阿基師(鄭衍基)主廚,正港熱炒調味料,鐵板黑胡椒

【鐵板黑胡椒】

經典川菜口味,重視「麻」、「辣」、「鮮」、「香」、「嫩」五大特質表現,肉質鮮嫩、花生酥脆、辣而不燥、花椒麻香濃郁,風味略帶甜酸,但市面上難買品質好的花椒,煸香煉油又考驗火候功力,細節沒掌握好便容易失敗。小磨坊宮保雞丁嚴選品質好且香氣與麻度表現佳的花椒粉,花椒入鍋後,便能展現如煸香煉油般的風味,只要一包便能呈現經典川式風味;烹煮前,用宮保雞丁粉醃漬雞肉,再下鍋翻炒,起鍋前,隨自己喜好添加花生粒與蔥段,想吃更辣可以加乾辣椒;也可自由變化菜色,作成宮保飯糰、宮保高麗菜,和鐵板黑胡椒1比1調配,就能做客家小炒囉!

除了明火熱炒,配合租屋族、上班族空間侷限的窘境,不能明火,那就做無油煙料理吧!粉包兌水調成醬汁,與食材醃入味後,放入電鍋蒸煮,不管是麻婆蒸豆腐、宮保獅子頭、三杯杏鮑菇、鐵板胡椒蝦都能一次到味;用米酒兌粉包,刷在食材上送入烤箱,不管你想做黑胡椒蔬菜紙包魚、川味烤海鮮還是各式下酒小菜,都不是問題喔!

以前,你忙得沒時間或是學不會做菜,但現在有了『小磨坊正港熱炒系列』調味料,你可以輕鬆做,每一天都是不同款ㄟ澎湃。


更多商品資訊、阿基師料理影片、延伸食譜這邊看>>

Share:

其他相關文章

Newsletter

掌握美味關鍵

Let’s Cook Easily
我們使用 Cookie 來了解您如何使用我們的網站並改善您的體驗,包括個性化內容。 如繼續使用我們的網站,即表示您接受我們的 隱私權政策條款 並使用 Cookies。