【蔥蒜油三部曲Ⅱ】創造餐廳記憶點，讓香氣成為品牌資產
穩香氣、省人力、免保存煩惱，餐飲店的效率與品質一次提升！
想要讓你店裡的香氣更有靈魂? 那就不能忽略「這瓶油」的關鍵角色！
善用蔥油及蒜油，讓味道記憶變成你的品牌資產
提升毛利率、跨品項靈活延伸、標準化SOP
在臺灣，每一家成功的餐飲店、每一位廚師，一定都有一個讓人難忘的味道。而經營一家餐廳，不只是靠料理手藝而已，如何把「味道記憶變成品牌資產」是一大挑戰！
現場的繁忙、食材品質不一、廚師技術差異，常讓這份「記憶中的味道」出現落差，難以維持。
透過一瓶穩定香氣的蔥油及蒜油，不僅能維持料理的一致性，更能加快出餐、降低成本，最終在顧客心中留下專屬的品牌記憶。
延伸閱讀：【蔥蒜油三部曲Ⅰ】「這瓶油」一次解決餐飲現場的三大隱形痛點
六大核心價值 × 餐飲經營新思維
- 出餐速度 = 翻桌率
應用場景：蔥油拌飯、蒜香奶油中卷。
說明：一拌即香，尖峰時段每道菜少一分鐘出餐，翻桌率可提升10%-15%，直接轉化成營收。 - 品牌味覺記憶 = 顧客回頭率
應用場景：蒜頭雞湯、創意台味水餃(三杯、糖醋口味)。
說明：紅蔥及蒜頭香氣也可以創造記憶，成為餐廳特色，提升顧客回頭率。 - 毛利率提升 = 現金流更穩
應用場景：湯品(蒜頭蛤蜊湯、排骨酥湯)、乾拌醬料。
說明：減少原料損耗、降低人力成本、延長保存期限。 - 標準化SOP = 多店一致性
應用場景：熱炒料理、燙青菜。
說明：新員工三天就能穩定出餐，二店三店也能快速複製！ - 跨品項靈活延伸 = 庫存效率
應用場景：熱炒店全場景。
說明：一瓶油覆蓋多場景，備料更簡單，庫存管理更高效，冷藏空間更效率。 - 穩定提味 = 提升顧客信任感
應用場景：豚骨拉麵、涼拌菜。
說明：上桌前加入蔥油/蒜油，確保香氣、風味穩定一致。
