傳承的美味就是經典 - 台灣國際年輕廚師協會理事長 李思銘 Simon
扎實穩定的基本功是身為廚師的首要條件,惟有了基礎,方能成就經典。
經典,對於年輕廚師交流協會-李思銘師傅而言就是美味。因為經典,才能被傳承,才能禁得起市場考驗。 為了美味,李理事長跑遍世界,不斷精進學習,尋求他心中的『經典』。因為他認為,身為廚師能看到每一位來餐廳用餐的消費者看到餐點時的興奮表情,並且拿出相機記錄當下,最後把每一道菜餚都吃光,就是他覺得最開心的事情。
李思銘心中的經典美味:蒜油白酒蛤蠣義大利麵