Logo
找食譜 玩烹飪 享優惠
更多好康活動等您來參與!
還不是會員?立即註冊


會員加入須知
1. 認知與接受條款
基於提供給您小磨坊國際網站的服務功能,小磨坊國際必須收集您的個人資料,以便維持服務功能的執行。當您申請成為小磨坊國際網站會員時,即表示您已閱讀、瞭解並同意接受本條款之所有內容。若當小磨坊國際有提供特定的會員活動時,有可能針對該活動,另行公告服務條款或相關規定,亦均屬於小磨坊國際官方網站廣義的服務條款之一部分。
小磨坊國際有權於任何時間修改或變更本服務條款之內容,建議您隨時注意該等修改或變更。您於任何修改或變更後繼續使用本服務,視為您已閱讀、瞭解並同意接受該等修改或變更。如果您不同意本服務條款的內容,或者您所屬的國家或地域排除本服務條款內容之全部或一部時,您應立即停止使用本服務,或自行刪除您於小磨坊官方網站的會員帳號。

2. 您的註冊義務
為了能使用本服務,您同意註冊您本人正確、最新及完整的資料,維持並更新您個人資料,確保其為正確、最新及完整。

3. 會員帳號、密碼及安全
申請成為小磨坊國際網站會員之後,您將收到一個確認的網址。您必須完成認證後,方能成為小磨坊國際的會員,且您有責任維持密碼及帳號的機密安全。

4. 使用者的守法義務及承諾
您承諾絕不為任何非法目的或以任何非法方式使用本服務,並承諾遵守中華民國相關法規及一切使用網際網路之國際慣例。您若係中華民國以外之使用者,應同時同意遵守所屬國家或地域之法令。

5. 會員行為
由您公開張貼的資訊、資料、文字、照片、圖形、超連結或其他資料(以下簡稱「會員內容」),均由「會員內容」提供者自負責任。小磨坊國際無法控制經您所張貼之「會員內容」,因此不保證其正確性、完整性或品質。在任何情況下,小磨坊國際均不為任何「會員內容」負責,包含但不限於任何錯誤或遺漏,以及經由本服務張貼而衍生之任何損失或損害。
小磨坊國際並未針對「會員內容」事先加以審查,有權(但無義務)依自行的考量,拒絕或移除經由本服務提供之任何「會員內容」。您了解並同意依據法律的要求,小磨坊國際需將您的帳戶資訊或「會員內容」加以保存或揭露予政府機關。

6. 會員內容授權
您所張貼至小磨坊國際網站的會員內容,視為您已允許小磨坊國際無條件使用、修改、重製、公開播送、改作、散布、發行、公開發表該等資料,並得將前述權利轉授權他人,您對此絕無異議。
您並應保證小磨坊國際使用、修改、重製、公開播送、改作、散布、發行、公開發表、轉授權該等資料,不致侵害任何第三人之智慧財產權,否則應對小磨坊國際負損害賠償責任(包括但不限於訴訟費用及律師費用等)。

7. 一般條款
本服務條款構成您與小磨坊國際就您使用本服務之完整合意。本服務條款之解釋與適用,以及與本服務條款有關的爭議,除法律另有規定者外,均應依照中華民國法律予以處理,並以台中地方法院為第一審管轄法院。
Recommend

名家帶路

小磨坊嚴選香料,讓廚房成為您的遊戲場

美食老饕集體推薦:秒殺級的美味

藍佐牛排館 | 主廚邱兆毅

藍佐牛排館,邱兆毅
受訪人/藍佐牛排館 邱兆毅主廚 圖文/小磨坊

Not only 〔choice〕 but also 〔prime〕.
不是只有一種等級,還有更高的選擇。

作為品牌創始店,藍佐牛排館創辦人George和行政主廚Thomas小至餐具大至裝潢,講究每處細節呈現,希望提供給客人最舒適的環境、最有質感、最美味的餐點,常是美食家、饕客們指定的聚會場所,因此即使不在台北市一級戰區,藍佐依然門庭若市、一位難求。
行政主廚Thomas擁有豐富的西餐經驗,待過台北知名老餐館京兆尹、總督西餐廳、凱悅飯店(現君悅飯店),同時也是維多麗亞酒店No°168 Prime 牛排館開幕主廚之一,可想而知,這次介紹的餐點會有多精彩了吧!

藍佐牛排館,邱兆毅主廚

藍佐牛排館坐落新竹高鐵住宅區內,大樓林立中,一幢白色歐風的建築佇立其中,其實格外醒目,連路人都忍不住轉頭多看兩眼,Thomas笑說,他們除了精挑細選傢俱之外,連戶外造景也絲毫不馬虎,不僅有花園、噴水池還有網美們最愛的白牆,所以常常有人特別跑來拍照,即使不用餐他也覺得無所謂,因為「吸引人,就是一種行銷方式」。

藍佐牛排館,邱兆毅主廚

「LAZO」是西班牙文「領結」的意思,希望透過領結呈現紳士、尊貴、高尚的品牌調性,且發音同英文lasso,有套繩(套牛的繩索)的意思,也與牛排意象不謀而合;Thomas將飯後甜點放在領結裝飾盒上,彷彿像是一位高雅的紳士為您今日的用餐畫下完美Endding。
翻開藍佐菜單,你會看到琳瑯滿目的餐點選擇,每一種都讓你猶豫不決!所以我們請Thomas介紹幾道特色主餐,像是「澳洲奧汀牛穀飼700天肋眼牛排」,雖然不如日本和牛有名,但是肉質比美國Prime還優秀,油肉比例恰當,而且完全感受不到草味與柴感;雞胸肉則是精選台灣十八養場紅玉雞,飼養過程未施打抗生素,餵養農場調配的台茶十八號紅茶無基改草本飼料及埔里純淨山泉水,因此肉質特別軟嫩、多汁;海鮮選用生食等級,其中「海蔘鑲豬肉漿伴角蝦」的海參更是選用大陸山東頂級的遼參,一般來說,海參很難應用於西餐料理,但是Thomas把松露豬漿填入海參中,不僅完整保留海參的膠原蛋白,也顛覆一般消費者對海參的口感與味道,值得一試。
如果你夠細膩的話,或許還能發現菜單中耳熟能詳的台味。
原來Thomas把小時候對傳統台菜、古早台灣味的印象結合西餐,不僅呈現手法令人驚豔,客人品嚐時,也會勾起濃濃的鄉情與記憶。像是高雄有名的八寶鴨,他便做成功夫鴨腿,搭配芋頭泥和酸菜捏成成丸子棒棒糖,造型討喜又有趣;餐前麵包提供的三種奶油中,其中花生口味選用新竹幅源花生醬調配,濃厚花生香更是饕客們流連忘返的美味,無形中也默默提醒大家,離開新竹前,別忘了帶上一罐「老字號」喔!

藍佐牛排館,邱兆毅主廚

除了供餐服務,藍佐也提供專業教學課程。
Thomas積極邀請國內外食材廠商教授員工專業知識,同時開放限定名額給VIP客人(粉專會員,還沒加入趕快加!)常常課程上架沒多久便被秒殺,像是品酒會、魚子醬、伊比利晚宴等,火熱程度可想而知。Thomas認為舉辦晚宴活動,除了可以展現餐廳食材品質,也能準確訂定餐廳定位、客群,也能讓員工們在忙碌之餘,小憩一下吸收新知,因此開課以來好評不斷;明年,他們更計劃走出台灣,力邀米其林級廚師來台舉辦美食節,提供一系列米其林餐飲交流,除了為品牌創造話題,製造曝光機會之外,也希望可以帶員工們到國外朝聖、共同學習,不希望這一切只是曇花一現的美食活動。
其實從餐廳內部規劃到外部經營,不難看出藍佐對品牌的用心與企圖心,這些都值得你細細品嚐。所以下次如果有來新竹玩,一定要先打電話預訂「藍佐牛排館」喔!

藍佐牛排館,邱兆毅主廚

藍佐牛排館


餐廳資訊
藍佐牛排館
電話:(03 550-6338
地址:302新竹縣竹北市復興三路一段228號
營業時間: 11:30-14:00 17:30-22:00 (店休時間請參考藍佐牛排FACEBOOK)
Share:

其他相關文章

Newsletter

掌握美味關鍵

Let’s Cook Easily
我們使用 Cookie 來了解您如何使用我們的網站並改善您的體驗,包括個性化內容。 如繼續使用我們的網站,即表示您接受我們的 隱私權政策條款 並使用 Cookies。