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鮮蔬蒸豆腐+藜麥飯

鮮蔬蒸豆腐+藜麥飯

食材
板豆腐1/2塊,米30公克,藜麥少許,蘿蔔10公克,香菇2朵,四季豆3根

調味料
小磨坊白胡椒粉1小匙,醬油1/2大匙,太白粉1大匙

步驟

  • 將豆腐壓碎,再淋上醬油並攪拌均勻
  • 加入紅蘿蔔、四季豆、香菇 所有食材
  • 灑上白胡椒及太白粉(調水)再攪拌均勻
  • 放入電鍋蒸至食材熟成
  • 蒸好後豆腐會略為出水,將水倒掉即可上菜!

TIPS:也可以將藜麥飯更換成原形的地瓜

 

有魚有肉午餐就是要這麼澎派

誰說減肥只能當草食動物,大魚大肉吃下去~
午餐菜單:蒜蓉蒸魚片+雞肉生菜沙拉+蔥香地瓜葉

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蒜蓉蒸魚片

蒜蓉蒸魚片

以清蒸的手法烹調,可保留魚片鮮甜味,再搭配蒜味滿點的醬汁就是一道美味佳餚。

食材
鯛魚100公克,蒜頭1瓣,老薑2片,蔥花些許

調味料
小磨坊蒜風味油1大匙,米酒2小匙,紅糖少許,醬油1大匙,醬油膏2大匙

步驟

  • 將糖、米酒、醬油、膏醬油拌勻
  • 將鯛魚片切成適當薄片,蒜頭切蒜末,青蔥切蔥花
  • 放入電鍋,外鍋放半杯水蒸熟
  • 準備一內鍋,放入鯛魚片蒜末、蔥花、薑末,並淋上醬料
  • 起鍋前再淋上小磨坊蒜風味油微拌,即可盛盤

TIPS:起鍋前淋上蒜風味油,具有提味增香之效


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雞肉生菜沙拉

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食材
雞胸肉半塊、檸檬汁些許、雞蛋1顆、甜椒半顆、生菜適量

調味料
小磨坊蒜風味油1.5大匙、小磨坊粗粒黑胡椒適量、小磨坊迷迭香適量

步驟

  • 前一天將雞胸肉淋上0.5匙蒜風味油抓醃入味
  • 料理當天將醃過雞胸肉&雞蛋分層放入電鍋,外鍋倒入1杯水(約15分鐘)
  • 電鍋跳起後,將雞胸肉切塊、雞蛋剝殼切片
  • 準備沙拉盆,倒入生菜、雞胸肉、水煮蛋、甜椒,淋上1大匙蒜風味油、檸檬汁、迷迭香、粗粒黑胡椒拌勻完成

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食材
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調味料
小磨坊蔥風味油1大匙、醬油膏0.5大匙

步驟

  • 將地瓜葉洗淨後切段
  • 放到電鍋中,外鍋1杯水
  • 電鍋跳起後,將地瓜葉呈盤淋上蔥風味油和醬油膏稍微拌勻即完成
 

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食材
蘆筍1把、蝦子3-4尾

調味料
小磨坊蒜風味油1大匙、小磨坊萬用胡椒鹽適量

步驟

  • 蘆筍洗淨後切斜段備用。蝦子去頭、去殼、去腸泥、留蝦尾
  • 將蘆筍、蝦子放入電鍋,外鍋1杯水
  • 跳起後,將蘆筍、蝦子放入碗中,淋上蒜風味油和萬用胡椒鹽稍微拌勻即完成
 
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食材
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步驟

  • 雞胸肉去皮,其他食材清洗後,分切成便於入口大小
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  • 電鍋跳起後,將雞胸肉取出,放涼後手撕或用叉子將雞胸肉刮成雞絲
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步驟

  • 紅、白蘿蔔切塊,薑切成絲
  • 牛腱用熱開水清洗後,切塊
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