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濕濕冷冷的冬天，最適合來杯熱呼呼的香料紅酒了

照著做，你也能煮出超道地的香料熱紅酒

又到了濕冷的冬季，這時候最適合捧著一杯熱騰騰的飲品懶懶的賴在沙發上，然後打開電視再選一部喜歡的影集，一邊小小口的喝著，讓暖意一路順流到腹部，整個人好像也一起暖和起來。
如果你喜歡搭配些許的微醺感，那香料紅酒絕對是你濕冷冬季的不二首選。
香料紅酒，又稱香料熱紅酒或熱紅酒；主要的作法是將香料、水果、糖加入紅酒內熬煮，這樣煮出來的香料紅酒混合了香料跟果香等多種風味層次豐富，口感上用水果跟糖的甜香去蓋過紅酒本身的酸澀感，喝起來非常香甜，既暖心也暖身；也是歐美的熱門飲品，不論是居家、派對或市集中都可以看到他的身影(大概類似薑汁奶茶的地位)。

除了香料紅酒，家中有小朋友的也可以將紅酒替換成蘋果汽水，作法往下看

香料紅酒

香料
紅酒1瓶、柳橙1顆、蘋果1顆、檸檬皮4片、生薑片2片
*香料紅酒的基底紅酒用一般等級的就可以了。

香辛調味料
肉桂棒1/2條、丁香些許、八角2顆、蜂蜜4大匙

作法

1 檸檬、柳橙各削4片皮，蘋果切片，柳橙榨汁備用

2 姜洗淨後，切4片

3 將果皮、薑片、蜂蜜跟柳澄汁一同放入鍋內，開中火煮滾

4 加入半瓶紅酒，持續保持中火

5 煮滾後，陸續放入肉桂、月桂葉、丁香等香料

6 將香料跟紅酒一同煮滾

7 倒入剩下的紅酒(保持中火)

8 加入蘋果片

9 加入八角

10 煮滾後就完成了

好啦，香料紅酒、香料果汁的做法就是這麼簡單，你可以跟著一起做，也可以發揮自己的創意。
補充說明，傳統的煮法會是加入大量的糖，這邊我們是用蜂蜜作替代，如果喜歡喝甜一點的人，這裡可以改成用糖。
另外，肉桂部分可以使用肉桂粉替代，這邊是因為影片拍攝所以才以完整的肉桂棒呈現，因為肉桂的味道很搶味，如果不小心煮太久就很容易變成肉桂熱紅酒了。

好味嘗鮮

濕濕冷冷的冬天，最適合來杯熱呼呼的香料紅酒了

照著做，你也能煮出超道地的香料熱紅酒

香料紅酒

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