鮮磨黑胡椒

小磨坊
小磨坊高品質黑胡椒粒,特別精選篩出,顆粒完整,香味濃郁,高級食材最佳絕配
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Material

嚴選原料

小磨坊經農試所輔導通過綠盾標章農藥檢驗站認證,採集來自世界各地優質原料,
自主檢測無重金屬與農藥殘留,絶不添加人工色素,無重金屬與農藥殘留,提供最安心的飲食保障。
  • 原株

    胡椒(pepper)為多年生攀延性植物,葉子呈橢圓形,葉面呈深綠色,反面呈淡綠色,花開成串,胡椒通常與二個葉子對生,果實為漿果(berry) ,每串果實能長出50~60個漿果,一個漿果含一粒種子。

  • 原粒

    胡椒是最重要的天然食品香料,也是香料中消耗最多、運用最廣泛的。其原產地在印度南方之馬拉巴(Malabar)海岸一帶,胡椒適生長區域在熱帶地區,印尼、印度、巴西、馬來西亞、錫蘭、泰國、新加坡、巴西等地。

  • 栽種

    胡椒的原料來自於胡椒鮮果,是一種多年生常綠攀緣藤本植物。胡椒鮮果怕冷、怕乾、怕濕。如同公主般的嬌嫩植物。

  • 常溫

    胡椒鮮果從小苗種下去到收成,時間約需要三年。胡椒鮮果原產地來至於熱帶雨林區,適合的環境要富含有機物質充沛的土壤,溫度適合24-26℃。

  • 照顧

    栽種期間,胡椒需要充沛的水量,卻也很怕積水,椒農要小心照顧,否則很容易會爛根或有瘟病發生。

  • 攀附

    胡椒是常綠的藤蔓植物,所以必須要有給它攀爬的支架。當它漸漸長大胡椒就會繞著往上爬,通常可以長到四公尺多比人還高。

  • 結果

    胡椒的採收期約在6月至8月間,一顆顆綠色的果實佈滿了椒園,一顆顆串起像縮小版的葡萄。看到細心照顧的胡椒樹結出累累果實,是椒農最開心的事。

  • 原料處理

    將採收的鮮果均勻放在席上讓陽光曝曬3-4天,果皮轉黑皺縮時,就可以用木棒捶打脫粒,除去果梗雜物,再曬1-2天,就成為商品黑胡椒。

  • 原料檢測

    經過初步篩選,黑胡椒就可以包裝運輸到小磨坊工廠。小磨坊會立刻進行原料檢測,確保該原料符合小磨坊的品質規範。

  • 原株

  • 原粒

  • 栽種

  • 常溫

  • 照顧

  • 攀附

  • 結果

  • 原料處理

  • 原料檢測

堅持以國際食品安全雙認證的 ISO22000 及 HACCP嚴謹地控管品質,
定期自主檢驗和第三方檢驗,從原料到成品的層層把關。
Produce
Dependably

安心製程

  • 原料入庫

    每一批進入工廠的原料進貨都要先經過品管部嚴格的檢測。從原料供應商規範審查、進場審核,自原料進場檢測水分。

  • 原料檢驗

    每一批進入工廠的原料進貨都需要經過品管部是否有農藥及重金屬殘留的把關。

  • 篩選過濾

    為確保產品的適口性,會再經過精密的飾選過濾,使得胡椒品質維持最高標準的狀態。

  • 充填裝瓶

    嚴瑾的充填產線,針對不同的性狀的香辛料予以調整,確保每個產品的容量一致。

  • 自動貼標

    自動化包裝產線,加速並提升加工效率,符合食品衛生的標準。

  • 成品檢驗

    經過標準製程的香辛料,都必須經過嚴格的品質檢驗,就是希望讓消費者買得安心、吃得開心。

  • 運送分配

    透過專業、迅速的物流配送服務,確保產品在最優良的狀態下抵達客戶端。

  • 新鮮管理

    小磨坊對於產品效期掌控比消費者更仔細,產品從工廠生產到商品上架,透過業務同仁定期在賣場巡視並調整貨架商品,以及主動與場賣維持良好的溝通,讓商品的流通更快速,以確保消費者能即時買到新鮮與符合需求的商品。

  • 原料入庫

  • 原料檢驗

  • 篩選過濾

  • 充填裝瓶

  • 自動貼標

  • 成品檢驗

  • 運送分配

  • 新鮮管理

Certifications

產品安心認證

50年來的製造經驗追求不斷的自我超越,奠定小磨坊為 台灣辛香料信賴品牌白金獎的地位。
50年來的製造經驗追求不斷的自我超越,奠定小磨坊為 台灣辛香料信賴品牌白金獎的地位。
Faq

安心小嚐試

小磨坊嚴選出消費者最常提出的各種產品問題,讓您快速找到答案。
  • 研磨罐有何特色?

    鮮磨白胡椒,鮮磨黑胡椒,玫瑰鹽,紫蘇風味料,百搭香草

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    • 獨家專利造型,優雅廚房新時尚 
    • 輕巧曲線設計,順手轉動好方便 
    • 多段自調式研磨功能,粗細隨心調整 
    • 嚴選最高等級原粒,滿足最高層次的味覺需求
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