檸檬椒鹽

Herbal
 Guide!!
檸檬椒鹽(Lemon pepper)
新式複合式香辛料,具天然檸檬的風味,結合鹽、萊姆粉、黑胡椒粉、白胡椒粉等多種香料調製而成。萊姆清新芳香的氣味,可取代檸檬的使用,賦予料理另一番特殊風味。檸檬椒鹽在使用上非常方便,因已含鹽、萊姆粉、胡椒等多種香辛料,除沾食、灑用亦可直接加於料理上烹調。
可使用於燒烤、煎魚、生菜沙拉,或適用海鮮類料理,無論煎,煮,炒,炸,
燒煮皆適宜,可增加食物之芬芳美味。亦可適用泰式酸辣湯、羅宋湯等。常
見的料理如檸檬嫩雞、檸檬蒸魚、檸檬椒蝦、檸檬椒鹽秋刀魚及香魚等。
《部分資料提供:中興大學食品科學系 蔣慎思老師》
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