Logo
找食譜 玩烹飪 享優惠
更多好康活動等您來參與!
還不是會員?立即註冊


會員加入須知
1. 認知與接受條款
基於提供給您小磨坊國際網站的服務功能,小磨坊國際必須收集您的個人資料,以便維持服務功能的執行。當您申請成為小磨坊國際網站會員時,即表示您已閱讀、瞭解並同意接受本條款之所有內容。若當小磨坊國際有提供特定的會員活動時,有可能針對該活動,另行公告服務條款或相關規定,亦均屬於小磨坊國際官方網站廣義的服務條款之一部分。
小磨坊國際有權於任何時間修改或變更本服務條款之內容,建議您隨時注意該等修改或變更。您於任何修改或變更後繼續使用本服務,視為您已閱讀、瞭解並同意接受該等修改或變更。如果您不同意本服務條款的內容,或者您所屬的國家或地域排除本服務條款內容之全部或一部時,您應立即停止使用本服務,或自行刪除您於小磨坊官方網站的會員帳號。

2. 您的註冊義務
為了能使用本服務,您同意註冊您本人正確、最新及完整的資料,維持並更新您個人資料,確保其為正確、最新及完整。

3. 會員帳號、密碼及安全
申請成為小磨坊國際網站會員之後,您將收到一個確認的網址。您必須完成認證後,方能成為小磨坊國際的會員,且您有責任維持密碼及帳號的機密安全。

4. 使用者的守法義務及承諾
您承諾絕不為任何非法目的或以任何非法方式使用本服務,並承諾遵守中華民國相關法規及一切使用網際網路之國際慣例。您若係中華民國以外之使用者,應同時同意遵守所屬國家或地域之法令。

5. 會員行為
由您公開張貼的資訊、資料、文字、照片、圖形、超連結或其他資料(以下簡稱「會員內容」),均由「會員內容」提供者自負責任。小磨坊國際無法控制經您所張貼之「會員內容」,因此不保證其正確性、完整性或品質。在任何情況下,小磨坊國際均不為任何「會員內容」負責,包含但不限於任何錯誤或遺漏,以及經由本服務張貼而衍生之任何損失或損害。
小磨坊國際並未針對「會員內容」事先加以審查,有權(但無義務)依自行的考量,拒絕或移除經由本服務提供之任何「會員內容」。您了解並同意依據法律的要求,小磨坊國際需將您的帳戶資訊或「會員內容」加以保存或揭露予政府機關。

6. 會員內容授權
您所張貼至小磨坊國際網站的會員內容,視為您已允許小磨坊國際無條件使用、修改、重製、公開播送、改作、散布、發行、公開發表該等資料,並得將前述權利轉授權他人,您對此絕無異議。
您並應保證小磨坊國際使用、修改、重製、公開播送、改作、散布、發行、公開發表、轉授權該等資料,不致侵害任何第三人之智慧財產權,否則應對小磨坊國際負損害賠償責任(包括但不限於訴訟費用及律師費用等)。

7. 一般條款
本服務條款構成您與小磨坊國際就您使用本服務之完整合意。本服務條款之解釋與適用,以及與本服務條款有關的爭議,除法律另有規定者外,均應依照中華民國法律予以處理,並以台中地方法院為第一審管轄法院。

茵陳蒿

Herbal
 Guide!!
甜香濃郁的茵陳蒿
這個看起來很陌生的名字,是我們有接觸過的香料嗎?
其實如果大家都有出門旅遊,享用大飯店早餐的經驗,就一定嚐過隱藏在煎蛋捲(Omelettes)、或沙拉醬當中茵陳蒿的香味,它的香氣甜蜜且濃郁,聞起來有茴香、甘草和羅勒的混合香氣,能讓食物的好味道更有層次!
 
茵陳蒿的產地:
茵陳蒿屬菊科植物,葉片扁平,深綠色,鎌刀形,株高約30~50公分,匍匐生長,又稱為龍艾,以根部褐色且蜿蜒生長如蛇而得名。源自於中亞的西伯利亞,何時傳入歐洲已不可考。分為「俄國茵陳蒿」和「法國茵陳蒿」兩種,其中以「法國茵陳蒿」較適合做為香料,含有類似大茴香、柑橘、八角的甘甜芳香和胡椒般的刺激辛辣,新鮮葉子和乾燥葉片皆可運用。

茵陳蒿的烹調應用:
在歐美等地茵陳蒿是普遍使用的香草,應用在各種料理上,可消除魚或肉類的腥味,尤其是浸在白醋中做成茵陳蒿醋,再用這個醋去調理其它食品就會有茵陳蒿的芳香。它還具有分解脂肪的作用,很適合將其葉子碎末加在烤魚、烤雞上,此外也可以在炒蛋、煎蛋等蛋類料理中使用。
在法國,茵陳篙的使用更廣泛,是許多醬料的基本食材之一(如塔塔醬、芥茉醬),另外還可做成茵陳蒿奶油;法國常見的蛋餅(Omelettes)、沙拉淋醬都有用到此香料。
 
《部分資料提供:台南農業改良場 張元聰先生》
Products

適用產品

Newsletter

掌握美味關鍵

Let’s Cook Easily
我們使用 Cookie 來了解您如何使用我們的網站並改善您的體驗,包括個性化內容。 如繼續使用我們的網站,即表示您接受我們的 隱私權政策條款 並使用 Cookies。