Herbal
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加洲風味料香料(California Mixed Seasoning)
加洲人的飲食習慣與內容十分精采,以玉米、辣椒、番茄為不可或缺的重要食材,亦受歐美影響,漢堡、義大利麵充斥街頭巷尾的小店中。南加洲菜餚中不能錯過燉湯(puchero),是融合了西班牙的烹調技術與墨西哥的當地食材所創造出之新菜餚,把肉類、蔬菜、墨西哥香料及水果加進鍋中,小火慢燉後把湯料分開,先喝湯再吃肉,配上剛烤好的玉米餅,真是人間美味。
加洲香料具有蒜味、辛辣刺激芳香味及鹹味,屬綜合性辛香料,以混合辣椒、蒜粒、小茴香、俄力岡、鹽等各式香料調配製成。常供做墨西哥袋餅、塔塔醬及製餅香料使用。
適用於醃漬肉類、義大利麵、炭烤肋排、蕃茄比薩、墨西哥香料飯、烤鱈魚、烤馬鈴薯、墨西哥袋餅、塔塔醬、點心食品及海鮮菜餚等。
《部分資料提供:中興大學食品科學系 蔣慎思老師》
加洲人的飲食習慣與內容十分精采,以玉米、辣椒、番茄為不可或缺的重要食材,亦受歐美影響,漢堡、義大利麵充斥街頭巷尾的小店中。南加洲菜餚中不能錯過燉湯(puchero),是融合了西班牙的烹調技術與墨西哥的當地食材所創造出之新菜餚,把肉類、蔬菜、墨西哥香料及水果加進鍋中,小火慢燉後把湯料分開,先喝湯再吃肉,配上剛烤好的玉米餅,真是人間美味。
加洲香料具有蒜味、辛辣刺激芳香味及鹹味,屬綜合性辛香料,以混合辣椒、蒜粒、小茴香、俄力岡、鹽等各式香料調配製成。常供做墨西哥袋餅、塔塔醬及製餅香料使用。
適用於醃漬肉類、義大利麵、炭烤肋排、蕃茄比薩、墨西哥香料飯、烤鱈魚、烤馬鈴薯、墨西哥袋餅、塔塔醬、點心食品及海鮮菜餚等。
《部分資料提供:中興大學食品科學系 蔣慎思老師》