咖哩可乐饼
可乐饼外层酥脆，内馅咖哩香气可口诱人，松软的马铃薯泥是可乐饼的灵魂，多种风味的口感，是大人、小孩都喜爱的一道料理。
- 4人份
- 45分钟
Preparation
准备食材及配料
-
猪绞肉150 克
-
面包粉適量 匙
-
鸡蛋2 颗
-
奶油20 克
-
低筋面粉適量 克
-
红萝卜1/2 根
-
马铃薯2 颗
-
洋葱1/2 颗
-
玉米粒(罐头)50 克
-
小磨坊玫瑰盐適量 匙
-
小磨坊特浓咖哩酱2 匙
-
小磨坊黑胡椒粉適量 克
Step by step
跟著步骤一起做料理
-
STEP01馬鈴薯削皮切小塊，放入電鍋蒸熟後壓成泥，趁熱放入奶油攪拌均勻，放涼備用。
-
STEP02
將紅蘿蔔、洋蔥切細末
-
STEP03特濃咖哩醬放入豬絞肉抓醃靜置30鐘。
-
STEP04起一煎鍋，將洋蔥末炒至軟化後，加入紅蘿蔔末拌炒。
-
STEP05將豬絞肉、洋蔥、紅蘿蔔混合均勻。
-
STEP06接著撒上些許玫瑰鹽、黑胡椒粉調味。
-
STEP07將薯泥與餡料混合均勻。
-
STEP08用手將薯泥捏成適當大小，並輕壓緊實擠出空氣，讓可樂餅定型，油炸時較不易散開。
-
STEP09可樂餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉(稍稍放至2~3分鐘)。
-
STEP10以中低溫入鍋中油炸，每一面油炸約2~3分鐘即可起鍋。
