FAQ

常見問題

最安心的食品,最用心的保证

  • Q1

    椰浆成分标示上的偏亚硫酸氢钠为何?

    椰浆成分标示上的偏亚硫酸氢钠为何?  
    偏亚硫酸氢钠为食品卫生法规明定可使用之漂白剂,主要作用在防止椰浆褐变反应所造成色泽上的变化;添加含量符合法定标准,请消费者安心食用。
  • Q2

    椰浆可否不经加热直接吃?

    椰浆可否不经加热直接吃?  
    椰浆可以直接食用。

    椰浆除了可以烹调之外,例如泰式料理或者与加入西谷米调味,夏天亦可直接加入饮品或直接配合冰水(块)饮用,都有不同的风味。

    小磨坊椰浆由国外原装进口,保留道地南洋风味。
  • Q3

    嫩精的成分是天然的吗?

    嫩精的成分是天然的吗? 
    小磨坊所生产的的嫩精,成分都是天然的,主要成分为能分解蛋白之植物酵素,配方来源为木瓜酵素及凤梨酵素。此外,小磨坊的嫩精配方中,因调和其它原料,如盐类及淀粉类,所以不仅可柔软肉质,更可增加保水效果。

    酵素又称之为,其使肉类嫩化的原理,主要是利用酵素切断肌肉纤维,进而使肉质嫩化,缩短烹煮时间。
  • Q4

    小荳蔻粒、小荳蔻粉及荳蔻粉有什么差别呢?

    小荳蔻粒、小荳蔻粉及荳蔻粉有什么差别呢? 
    小荳蔻粒及小荳蔻粉为特选瓜地马拉高品质小荳蔻(cardamom)研磨而成,差别是粒状及粉状。
    豆蔻粉则是豆蔻(nutmeg)研磨而成。

    使用方式:
    小荳蔻适合用于糕点、甜点、咖哩类菜肴等。
    豆蔻则用于花椰菜、马铃薯、肉类食材中。
  • Q5

    冷冻研磨和一般研磨差别在哪里?

    冷冻研磨和一般研磨差别在哪里? 
    冷冻研磨产品特色在于风味清新醇厚,并且会缓慢而持久的散发其芬芳味道。

    由于产品于低温中(液态氮温度-196℃)进行加工处理,会避免因研磨的摩擦热度提高所造成的原料风味损失,因此冷冻研磨的香料味道会较一般研磨的产品保留住更多更完整丰富的香气。
  • Q6

    研磨罐有何特色?

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    • 独家专利造型,优雅厨房新时尚 
    • 轻巧曲线设计,顺手转动好方便 
    • 多段自调式研磨功能,粗细随心调整 
    • 严选最高等级原粒,满足最高层次的味觉需求
  • Q7

    如何使用研磨罐? 及其注意事项

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    【使用说明】
    1. 撕除外包装封膜及内盖封口片,将研磨罐装回并盖回上盖。 
    2. 旋转时,一手握紧研磨器上半部,一手握住瓶身旋转。 
    3. 顺时针旋转时,会缩小研磨孔径。 
    4. 逆时针旋转时,会扩大研磨孔径。

    【注意事项】
    • 不持续使用或研磨过程中出现空转,无法出料的状况,请逆时针(反方向)旋转数圈即可。 
    • 可使用干的厨房纸巾清理或将布沾湿清洁出料口,请勿使用洗碗精清洗和浸泡。 
    • 请勿将孔径调节钮调到完成的底限(无间隙)进行研磨,以免磨具之间相互磨擦造成磨损。 
    • 不使用时请将上盖盖回,置于阴凉干燥处,避免接触高温高湿场所。 
    • 若从低温(冷藏)中取出,应回温后确保研磨器上方无水气再进行研磨,避免香料受潮。
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