蒜风味油

小磨坊
蒜风味油
精选顶级香蒜原粒,融合进口的纯芥花油,采用独特低温爆香机制,减低油脂破坏,保留香蒜本身的甘甜与浓郁香气。省爆香、少油烟,只要几滴,轻松料理,每道都是低油烟健康烹调的美味佳肴

精选台湾顶级香蒜原粒,融合进口的纯芥花油,采用独特低温爆香机制,减低油脂破坏,保留香蒜本身的甘甜与浓郁香气。省爆香、少油烟,只要几滴,轻松料理,每道都是低油烟健康烹调的美味佳肴。
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Material

嚴選原料

小磨坊經農試所輔導通過綠盾標章農藥檢驗站認證,採集來自世界各地優質原料,
自主檢測無重金屬與農藥殘留,絶不添加人工色素,無重金屬與農藥殘留,提供最安心的飲食保障。
  • 蒜頭原粒

    蒜(Allium sativum),亦名大蒜。底下鱗莖味道辣,有刺激性氣味,稱為「蒜頭」,可作調味料,亦可入藥。蒜葉稱為青蒜或蒜苗,花薹稱為蒜薹,均可作蔬菜食用。(資料來源:維基百科)

  • 人工植種

    在台灣每年10-11是蒜頭的種植期,到隔年3-4月採收,種育期約5-6月,屬於勞力密集的行業,產地集中在中南部,最大產地為雲林縣,佔全國總產量85%左右。

  • 熟成採收

    待大蒜成熟後,會將蒜球連同莖葉一併採收,放置於通風處脫水晾乾貯藏。

  • 脫膜加工

    篩選合適優質的蒜球,成袋裝送入工廠作後進行加工處理。以機器取代煩複耗時的人工脫膜。

  • 衛生清洗

    脫膜後的蒜粒進入清洗糟內,去除不必要的沙土與雜質。飽滿白胖的香蒜原粒終於露臉了!

  • 嚴格篩選

    一顆顆清洗過後的蒜粒,再經由嚴格的人工篩撿,挑選最優良的香蒜原粒,包裝運輸到小磨坊工廠,將製成為最棒的香辛料。

  • 蒜頭原粒

  • 人工植種

  • 熟成採收

  • 脫膜加工

  • 衛生清洗

  • 嚴格篩選

堅持以國際食品安全雙認證的 ISO22000 及 HACCP嚴謹地控管品質,
定期自主檢驗和第三方檢驗,從原料到成品的層層把關。
Produce
Dependably

安心製程

  • 原料入庫

    每一批進入工廠的原料進貨都要先經過品管部嚴格的檢測。從原料供應商規範審查、進場審核,自原料進場檢測水分。

  • 清洗滅菌

    小磨坊十分重視衛生安全,進廠的原料一定先經過清洗滅菌才能進入製程。

  • 酵素水解

    小磨坊坊運用酵素水解技術設立了專屬生產線,運用高技科製程保留香料最原始風味及營養元素。特點為:低溫下進行反應,不破壞食材風味與色澤。

  • 真空濃縮

    使用真空濃縮技術,低溫濃縮去除水分,達到需求濃度;再經過離心與真空濃縮作業過濾,保留真正的營養素。

  • 熱反應

    密封中狀態下,恆溫控制,水分不會跑掉,產品性狀與品質都是穩定一級棒!再經由不斷均質製程與檢驗作業,以確保品質穩定。

  • 包裝縮膜

    嚴選高密度的玻璃材質,不導熱使油品不易變質,即使在高溫的廚房也不會產生塑化劑。自動化縮膜產線,加速並提升加工效率,符合食品衛生的標準。

  • 成品檢驗

    經過標準製程的香辛料,都必須經過嚴格的品質檢驗,就是希望讓消費者買得安心、吃得開心。

  • 運送分配

    透過專業、迅速的物流配送服務,確保產品在最優良的狀態下抵達客戶端。

  • 新鮮管理

    小磨坊對於產品效期掌控比消費者更仔細,產品從工廠生產到商品上架,透過業務同仁定期在賣場巡視並調整貨架商品,以及主動與場賣維持良好的溝通,讓商品的流通更快速,以確保消費者能即時買到新鮮與符合需求的商品。

  • 原料入庫

  • 清洗滅菌

  • 酵素水解

  • 真空濃縮

  • 熱反應

  • 包裝縮膜

  • 成品檢驗

  • 運送分配

  • 新鮮管理

Certifications

產品安心認證

50年来的制造经验追求不断的自我超越,奠定小磨坊为 台湾辛香料信赖品牌白金奖的地位。
50年来的制造经验追求不断的自我超越,奠定小磨坊为 台湾辛香料信赖品牌白金奖的地位。
Faq

安心小嚐試

小磨坊嚴選出消費者最常提出的各種產品問題,讓您快速找到答案。
  • 请问可以直接向小磨坊订购产品吗?

    万用卤包,蒜风味油,葱风味油,鲜磨白胡椒,鲜磨黑胡椒

    小磨坊目前未提供直接销售服务哦! 
    我们的产品目前在全省的量贩店、超市、食品材料行与各大网路商城等商店都有铺货。
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