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小磨坊嚴選香料,讓廚房成為您的遊戲場

追求大量快速生產的都會轉角,哈肯舖選擇「放慢」!

哈肯舖手感烘焙

等待一個一個出爐了還在呼吸的少量麵包,讓走進來的人都因這滿室
溫暖麥香而快樂起來。等待是值得的。

哈肯舖手感烘焙 追求大量快速生產的都會轉角,哈肯舖選擇「放慢」!
有一種甜味,須經過慢火熬煮,所以我們願用古法烹煮內餡
有一種香味,須要時間低溫蘊釀,所以我們嚴選健康栽種的麥
有一種生命,須用心延續,所以老麵成為我們麵包風味的啟動者
有一種感動‧是來自手中的溫度
01

2015年推出的香草麵包嚴選來自小磨坊的香料研製而成。
02

【夏綠地‧佛卡夏】 
新鮮整株羅勒連梗帶葉入麵,以綠色養分成就傳統義大利Focaccia ,佛卡夏更是少不了好的初榨橄欖油,上方佐以百里香增添異國風味。
成分:羅勒、小磨坊羅勒百里香 、西班牙JCI初榨橄欖油

【紅色匈牙利】
顏色艷紅,味道溫和甘美,但辣度只有一般紅辣椒的1/10,特殊的香味,而常被運用在異國料理中,大蒜風味的餐包加入小茴香及百里香,上面撒上匈牙利紅椒粉,吃了特別開胃,非常適合當佐餐麵包。
成分:小磨坊匈牙利紅椒粉、小磨坊小茴香、小磨坊百里香、大蒜醬

【香草裸麥】 
裸麥其營養價值高於一般小麥的三倍,主廚特調多款香草玩味,讓健康與味覺找到融和點,裸麥麵包搭配俄力岡葉提味,讓這款麵包更有層次。適合搭配奶油醬、橄欖油醋醬、或是優格及蜂蜜或果醬。
成分:60%裸麥粉、小磨坊俄力岡葉

【魯斯迪克】
含高水量比例工法製作的歐式麵包,外皮脆內芯軟Q,黑橄欖搭配小茴香成就這款經典歐式麵包。
成分:小磨坊小茴香、黑橄欖
03

哈肯舖每日近110多種麵包上架,是市場上少見十幾小時不停爐的店,麵包像接力賽般不斷從出爐口哈燒出爐,研發團隊也持續創作新品。讓上麵包店不再只是「吃麵包」而變成「逛麵包店」,一種新「bakery shopping」的幸福感。

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