麻辣松板肉

麻辣鍋底醬以辣椒、花椒、雞心椒、黑胡椒等多種香料調製而成,味型濃郁、又麻又辣,是麻辣愛好者的首選,拌炒時松阪豬時加入乾燥的紅辣椒、花椒、川芎、月桂葉一同拌炒,花椒香氣瞬間釋放,花花綠綠的誘人配色,讓人忍不住想嘗一口。

@食譜出自-溫國智老師
  • 3人份
  • 20分鐘
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Preparation

準備食材及配料

Spices

加點調味,
成就料理美味

  • 川味麻辣鍋

    用料考究 精燉湯料 色鮮味美 濃香四溢 傳承正宗四川風味 辣而不燥的順口花椒麻香

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Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    松板肉、蒜頭、薑、三色彩椒切片,青蔥切段。

  • STEP02

    起一炒鍋倒入沙拉油,爆香蔥段、蒜片、薑片。

  • STEP03

    接著放入松板肉一起拌炒。

  • STEP04

    川味麻辣鍋鍋底醬和香料一同拌炒。

  • STEP05

    接著倒入醬油、米酒、白砂糖、花椒油一同拌炒。

  • STEP06

    再加入三色彩椒拌炒均勻即可盛盤。

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