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Recipes

精選食譜

小磨坊嚴選香料,讓廚房成為您的遊戲場

  • 氣炸大漠蒜香風味小雞腿

    醃製過小雞腿帶有淡淡的蒜香味,撒入大漠孜然的外皮經過氣炸後,香味濃郁口感酥脆
  • 蒜味秋葵鑲肉醬

    蒜味秋葵鑲肉醬

    高營養的秋葵帶點蒜風味油的味道,與甘醇入味的蒜香肉末食用,吃起來軟糯黏滑清脆的口感,非常有層次感,以醋提味,最後的尾韻裡帶點淡淡的酸,減少口中的厚重感,這樣的組合非常絕妙。
  • 涼拌香醋咖哩野菜雞絲

    涼拌香醋咖哩野菜雞絲

    淺嚐一口吸附飽滿醬汁的雞肉絲,紅蔥頭的油蔥香搭配黑胡椒略帶微辣的顆粒口感,完全感受不到油膩,取而代之的是黑胡椒的辛香,兩者不搶彼此風采,搭配檸檬汁微酸解膩的作用,整體味覺令人驚豔。
  • 韓式辣炒五花肉

    辣炒五花肉可以說是韓國餐桌上最常出現的一道菜,甜鹹香辣多層次的口感,不論是用來配飯或是單吃當下酒菜都非常適合。
  • 照燒豬肉米漢堡

    用照燒醬醃製過的豬肉,烹煮後散發出濃郁的醬香味,聞起來十分開胃,搭配用米飯製成的漢堡,甜甜鹹鹹的風味是老少咸宜的最愛。
  • 辣漬杏鮑菇

    川燙過的杏鮑菇剝成絲與特製辣油均勻拌勻,冷藏可保存多天,適合在炎炎夏日當作開胃小菜食用
  • 日式燒肉飯

    經典日式家常風味菜色,食材與鹹甜適中的醬融合,更提升食材原本的鮮甜味!滑嫩的雞蛋、淋上香Q的白飯上,甜香不膩,是道大人小孩都會喜歡的料理。
  • 韓式炸雞

    韓式炸雞用醃料醃漬,去除腥味,使肉質軟嫩,在醃料中加入泡菜辣椒粉、印度咖哩粉,增添雞肉風味。利用脆皮鱗片炸雞粉和杜然小麥粉創造炸雞顆粒的口感,因為添加香蒜粒,所以外皮帶有蒜頭清香;再以韓式辣炒醬搭配日式照燒醬的甜、泰式甜辣醬的酸、泡菜辣椒粉的辣椒口感,使醬汁風味更濃郁有層次。
  • 日式炸雞

    用醃肉粉醃漬後的雞腿,肉質更軟嫩,而日式炸雞除了要鎖住肉汁之外,外皮也是很重要的一環,日式炸物的炸皮都會特別調味,尤其用西式炸雞粉就能省去額外調味的工序,並透過脆皮鱗片炸雞粉本身輕薄的特性,呈現香辛料炸皮的美味與視覺感,搭配日海苔芥末和生菜,香氣十足,口感有層次。
  • 咖哩洋蔥野菜燒肉便當

    用咖哩粉、白胡椒粉、蒜風味油醃漬豬肉,可以去腥、提味,使豬肉的肉質更加軟嫩,賦予簡單的調味,後面再用咖哩醬一起燴煮,而咖哩醬本身就已經有基本風味,加上豬肉是用香料味比較重的印度咖哩粉醃漬,整體的香氣、濃郁感,風味厚度更明顯,搭配清爽的蔬菜更適切。
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