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精選食譜

小磨坊嚴選香料,讓廚房成為您的遊戲場

  • 藜麥鷹嘴豆排佐蕃茄醬汁

    鷹嘴豆和藜麥是沒有味道的食材,因此透過香料調味、加熱吃進食材裡,能使香料的風味被完整呈現,味道較重的菇類用蔥風味油蓋掉菇味,提出食材鮮甜,每樣食材都被賦予簡單的調味,是一道具有口感、風味層次的菜餚。
  • 鷹嘴豆咖哩

    印度餐廳常見的招牌料理,營養健康又有飽足感,以咖哩粉、金黃蒜油加上多種辛香料調製而成的醬汁,裡頭鷹嘴豆如栗子般鬆軟綿密,紅蘿蔔及洋蔥釋放出自然鮮甜,讓香料感強烈的印度咖哩化作柔和的鹹香,再佐以月桂葉增添香氣,濃稠口感與多層次香料的辛香瀰漫於口腔之中,配上麵包或烤餅都很合拍,讓人每一口醬汁都不想放過!
  • 土耳其海鮮鷹嘴豆湯

    一秒置身歐洲!海鮮與鷹嘴豆在湯裡完美搭配,口感豐富又有飽足感~義大利香料與金黃蔥油的點綴,異國味十足,每一口都像在西餐廳吃大餐!
  • 義式野菇鹹派

    全素者義式下午茶的新選擇!以豆腐和豆漿製作口感綿密的鹹派塔餡,再以薑黃粉調製如同蛋液般的色澤,增添食慾感,一口咬下,義大利香草的清香伴隨蔬菜的鮮甜緩緩入喉,尾韻釋放出黑胡椒的微微嗆辣感,整體口感層次豐厚!
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