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鐵板黑胡椒牛柳
使用鐵板黑胡椒醃漬過的牛肉,黑胡椒香氣深入肉中。牛柳微焦的外皮帶有剛熱炒後尚未退去的鍋氣;適中的熟度,讓牛柳入口時外脆內嫩,十分下飯。 -
舒肥蒜香牛排
金黃蒜油幫助肉質更加軟嫩多汁,醃肉時蒜蔥濃郁入味,牛肉風味層次,密封真空恆溫烹調,吸附滿滿蒜蔥營養!舒肥料理原來也可以這麼簡單! -
牛排溫沙拉
親人聚會最佳派對共食料理!板腱牛排醃漬後淋上金黃蒜油,用氣炸鍋烘烤遇熱瞬放香氣,外酥內嫩、口感Q彈,搭配多樣色彩鮮豔、脆口的蔬菜,蓋上一整排牛排切片超享受! -
美式BBQ風味厚煎牛排
以香蒜胡椒海鹽醃漬牛排,藉豐富多樣的香辛料配方去除牛肉腥羶味,搭配蒜油煎烤食材釋放辛香風味,即使沒有炭火燻烤,仍然能夠吃到鹹香微辣的美式炭火燻香!是派對料理必備經典風味! -
嫩煎香蒜黑胡椒牛排
軟嫩牛排搭配經典蒜片,撒上蒜香黑胡椒超對味,讓牛排風味藉著辛香料襯托出鮮甜風味。 -
5星級鐵板黑胡椒肋眼牛排
蔬菜用鐵板黑胡椒和蒜風味油拌炒過後,油脂包覆蔬菜,將胡椒的微辛辣感沾附在蔬菜表層,使牛排搭配蔬菜時,能帶來不一樣的胡椒風味喔! -
京都里肌
以市售85元里肌便當預抓食材成本:主餐20%、配菜14%(3種)、醃菜3%(2種)、米飯6%,剩餘營收再扣除基本開銷,單顆便當利潤約5%。
便當設計要點:主餐調味重、配菜調味清,兩者搭配可達平衡,亦可增加醃菜解油膩。
里肌肉片沾裹粉漿後油炸,可將肉汁鎖在纖維中,且小磨坊黃金美式炸雞粉的特性即是炸出酥脆不含油的炸皮,因此肉片沾裹京都醬時,炸皮可吸收醬汁,呈現清爽不油膩的口感,入口前的梅酸香與入口後的酸甜滋味完美融合。