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Recipes

精選食譜

小磨坊嚴選香料,讓廚房成為您的遊戲場

  • 南洋咖哩烤串

    以咖哩粉、薑黃粉、香菜碎,創造出屬於自己的南洋風烤雞肉串!紅紅綠綠食材,刷上醬汁後變成漂亮橘黃色,視覺上瞬間南洋感UP。遇熱後咖哩粉中的香辛料釋放多層香氣,視個人喜好擠上一點檸檬汁享用,讓清新與濃郁口感在口中完美交織。
  • 涼拌叻沙牛肉

    南洋叻沙醬香辣帶感,配上川燙牛肉片與繽紛生菜,口感鹹香夠味,淋上一點檸檬汁更顯清香爽口。略微開胃的辛辣感恰到好處,於後韻淡淡發散,無論吃不吃辣,都能輕鬆享受南洋料理風情!
  • 印度黃金餃

    印度街頭人氣小點,猶如炸餛飩般小巧可愛,噴上金黃蔥油氣炸出酥脆噴香的金黃外皮,裡頭絞肉豆腐撒上孜然風味料、香蒜粒調製成獨門餡料,咀嚼間濃郁辛香在嘴裡擴散,搭配著酸甜優格醬,更添另一層風味。
  • 涼拌鮮蝦櫛瓜麵

    刨絲櫛瓜看似有如麵條般
    口感卻清脆爽口帶有清淡蔬菜香氣
    淋上以金黃蒜油 檸檬椒鹽及醬油調和而成的酸辣醬汁
    襯出蔬菜甜味及蝦子鮮味
    是道簡單好上手的減醣料理
  • 義式水煮魚

    原為拿坡里漁民的道地風味料理,配料豐富,以金黃蒜油加上酸爽白酒、番茄及海鮮等等組成的美味湯汁,搭配雪白鮮甜魚肉,再由 鮮磨黑胡椒及檸檬香氣點綴,清爽又飽含大海鮮美滋味。
    剩餘醬汁還可以配義大利麵、法國麵包或是拌飯!
  • 南洋叻沙拉麵

    海鮮基底的叻沙醬,搭配蝦高湯依同煮成湯底,鮮味更加明顯,且加入椰漿可將辣度趨緩,變得溫順好入口,搭配嘉禾牌拉麵的Q彈口感,粗細適中,讓麵完全吸收湯汁,卻不軟爛,冬天來一碗,好暖!
  • 泰式打拋豬

    滑嫩的豬絞肉與打拋醬微辣口感,微酸香味與九層塔獨有香氣結合,是一道非常下飯且適合夏天的泰式料理。
  • 椰奶燉雞

    東南亞經典料理之一,酸甜微辣的雞湯配上香味濃郁的椰漿
  • 海味滿滿泰式海鮮酸辣湯

    酸辣湯應該也算是台灣知名的平民小吃,不過!!!今天這個湯一點都不平民
    除了用料豐富之外,還加了點創意,改變甜辣醬做為沾醬的特性,將醬汁加進湯中與海鮮一起煨煮,透過酸甜味帶出海鮮的鮮甜味,喝起來酸甜又美味。
    喜歡泰式酸辣甜香的朋友,還不一起煮起來~
  • 南洋叻沙海鮮麵

    南洋叻沙海鮮麵

    叻沙(Laksa)是新加坡、馬來西亞常見小吃,是以檸檬葉、南薑、香茅等南洋料理常用香料製作的湯麵,搭配油豆腐、蝦子、豆芽菜等佐料,甜、鹹、辣口味兼具,可刺激夏天不振的食慾。一般來說新加坡口味偏甜,通常會加咖哩及椰漿,馬來西亞則會加入羅望子,口味偏酸辣。
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