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熱門食譜

Natural & Health
  • 煙燻雞肉起酥派

    煙燻雞肉起酥派

    咬下時先是外層酥皮卡滋卡滋,以煙燻風味料與馬鈴薯、洋蔥拌炒的雞肉丁,隨後在口中綿密的化開。煙燻香串連起整體風味,做為派對小食既精緻又令人驚豔,馬上來試試!

  • 煙燻馬鈴薯泥

    煙燻馬鈴薯泥

    馬鈴薯泥拌入煙燻風味料、奶香食材調味,口感絲滑綿密,調味鹹香濃厚,帶有淡淡煙燻香氣,尾韻微辣不刺激的舒服辣感,為簡單樸實的馬鈴薯帶出豐厚的層次口感,是派對小食最佳調味料!

  • 煙燻烤肉串

    煙燻烤肉串

    以煙燻風味料和金黃蒜油醃漬牛肉塊,可使辛香風味滲入肉質中,去除腥羶味;被油脂包覆的食材,略帶煙燻香氣、口感軟嫩不乾柴,是烤肉、聚餐必備香辛料!

  • 美式BBQ風味厚煎牛排

    美式BBQ風味厚煎牛排

    以煙燻風味料醃漬牛排,藉豐富多樣的香辛料配方去除牛肉腥羶味,搭配蒜油煎烤食材釋放辛香風味,即使沒有炭火燻烤,仍然能夠吃到鹹香微辣的美式炭火燻香!是派對料理必備經典風味!

  • 孜然烤雞翅

    孜然烤雞翅

    雞翅煎至表面金黃,鎖住飽滿肉汁,咬下的時候外皮酥脆、內裏滑嫩可口,以五香粉與孜然粉醃過的雞肉香氣濃烈,辛香帶勁,簡單好下飯,讓人忍不住掃盤完食!

  • 日式照燒蜂蜜烤雞翅

    日式照燒蜂蜜烤雞翅

    甜鹹適中,照燒醬搭配蜂蜜,風味更加甜潤,作為烤肉醬刷上讓人垂涎三尺,金黃的醬色一看就食指大動

  • 南洋叻沙柚子醬烤海鮮

    南洋叻沙柚子醬烤海鮮

    鮮辣提味的南洋叻沙,加入柚子增香解膩,風味更加昇華,沾附海鮮上,讓人越吃越上癮!

  • 泰式打拋檸檬烤五花

    泰式打拋檸檬烤五花

    酸辣夠味,泰式打拋也能做烤肉!檸檬酸度強化了泰式風味,香菜的香氣讓醬料更加清新,去腥解膩的必學優質烤肉沾醬

  • 紅蔥肉燥蒜味豬肉片

    紅蔥肉燥蒜味豬肉片

    醬濃醇香,紅蔥肉燥香氣四溢,加入蒜末與肉片一同醃漬,比一般烤肉多更多風味層次!放上烤盤馬上散發紅蔥肉燥醬的美味,能配好幾片吐司的烤肉醃漬秘方趕快收藏!

  • 煙燻雞肉起酥派

    咬下時先是外層酥皮卡滋卡滋,以煙燻風味料與馬鈴薯、洋蔥拌炒的雞肉丁,隨後在口中綿密的化開。煙燻香串連起整體風味,做為派對小食既精緻又令人驚豔,馬上來試試!

    • 12人份
    • 20分鐘
  • 煙燻馬鈴薯泥

    馬鈴薯泥拌入煙燻風味料、奶香食材調味,口感絲滑綿密,調味鹹香濃厚,帶有淡淡煙燻香氣,尾韻微辣不刺激的舒服辣感,為簡單樸實的馬鈴薯帶出豐厚的層次口感,是派對小食最佳調味料!

    • 5人份
    • 15分鐘
  • 煙燻烤肉串

    以煙燻風味料和金黃蒜油醃漬牛肉塊,可使辛香風味滲入肉質中,去除腥羶味;被油脂包覆的食材,略帶煙燻香氣、口感軟嫩不乾柴,是烤肉、聚餐必備香辛料!

    • 5人份
    • 15分鐘
  • 美式BBQ風味厚煎牛排

    以煙燻風味料醃漬牛排,藉豐富多樣的香辛料配方去除牛肉腥羶味,搭配蒜油煎烤食材釋放辛香風味,即使沒有炭火燻烤,仍然能夠吃到鹹香微辣的美式炭火燻香!是派對料理必備經典風味!

    • 5人份
    • 30分鐘
  • 孜然烤雞翅

    雞翅煎至表面金黃,鎖住飽滿肉汁,咬下的時候外皮酥脆、內裏滑嫩可口,以五香粉與孜然粉醃過的雞肉香氣濃烈,辛香帶勁,簡單好下飯,讓人忍不住掃盤完食!

    • 2人份
    • 25分鐘
  • 日式照燒蜂蜜烤雞翅

    甜鹹適中,照燒醬搭配蜂蜜,風味更加甜潤,作為烤肉醬刷上讓人垂涎三尺,金黃的醬色一看就食指大動

    • 2-4人份
    • 15分鐘
  • 南洋叻沙柚子醬烤海鮮

    鮮辣提味的南洋叻沙,加入柚子增香解膩,風味更加昇華,沾附海鮮上,讓人越吃越上癮!

    • 2-4人份
    • 20分鐘
  • 泰式打拋檸檬烤五花

    酸辣夠味,泰式打拋也能做烤肉!檸檬酸度強化了泰式風味,香菜的香氣讓醬料更加清新,去腥解膩的必學優質烤肉沾醬

    • 2-4人份
    • 15分鐘
  • 紅蔥肉燥蒜味豬肉片

    醬濃醇香,紅蔥肉燥香氣四溢,加入蒜末與肉片一同醃漬,比一般烤肉多更多風味層次!放上烤盤馬上散發紅蔥肉燥醬的美味,能配好幾片吐司的烤肉醃漬秘方趕快收藏!

    • 5人份
    • 45分鐘
Recipe of
the Day !!

家常菜簡單做

  • 杏鮑菇壽喜燒雞

    中小火燉煮雞肉與杏鮑菇,壽喜燒醬底鮮醇甘美,盛盤後鰹魚香氣四溢,杏鮑菇燉煮入味、咬下時醬汁溢出齒間,鹹度細緻而不膩。雞肉軟嫩不乾柴,甘醇鹹甜醬汁深入肉絲,每一口都是莫大享受。
  • 煙燻酪梨開放式三明治

    偶爾來點輕盈的早午餐,轉換心情吧!開放式三明治省去夾層與對切的步驟,在做法上更加自由奔放!酪梨片搭配清爽番茄丁、水波蛋,撒上煙燻風味料即可開吃~誘人的煙燻辛香與濃烈胡椒香、蒜香升級食材風味,簡單調味就是完美的一餐!
  • 煙燻起司雞肉丸

    肉餡扎實有嚼勁、散發濃郁煙燻辛香!金黃色的外層切下時發出酥脆卡滋聲,融化的起司伴隨肉香流出。胡椒香、蒜香香辣提味,尾韻迷迭香葉香氣調和解膩,既美味又有大大飽足感~
  • 雞肉筑前煮

    日式經典家常菜,熱食冷食各有一番風味!使用鰹魚高湯包10分鐘煮出鮮美高湯,奠定美味基礎;再以高湯悶煮炒過的雞肉、紅白蘿蔔、香菇等食材,燉煮至收汁入味,柴魚香氣清香細緻,蔬菜充分釋放甜味,每口都是精華!

寶寶副食品

  • 義式肉丸兒童餐

    超人氣義式肉丸,大小朋友在家輕鬆復刻,金黃蒜油濃郁蒜香,加上義大利香草的層層香氣,外酥內嫩的肉丸配方大公開!讓人一口接一口停不下來!
  • 幼兒白醬燉飯

    適合1~2歲幼兒的白醬燉飯,香醇濃郁、營養均衡,讓寶貝也能享受白醬料理的美味,白醬一次做完分批放冰箱,成為常備的副食品,隨時都能準備開飯!
  • 咖哩蒸肉餅

    適合1~2歲幼兒的手指料理,咖哩粉帶來多層次的風味、蔥油帶來的濃郁香氣,軟嫩不乾柴的肉餅吃不膩,一手抓起讓寶貝享受吃的快樂!
  • 綜合營養薯泥

    綜合營養薯泥

    1~2歲幼兒副食品這樣吃!綿密薯泥搭配營養滿分的食材,用羅勒葉多了清新的香氣,金黃蒜油增添濃郁蒜香,用奶粉水調整濕度,熟悉的味道更能提升寶貝食慾!

健身料理

  • 爐烤娃娃菜

    零廚藝烤箱家常菜!出爐呈金棕色光澤,釋放出淡淡蒜香,嚐起來清甜脆口,孜然風味料和七味唐辛子增鮮提味、微辛微麻,點綴出蔬菜自然甘甜風味,健康無負擔又好上手!
  • 紙包高麗菜捲

    烤箱家常菜
    輕鬆做、健康吃
    使用香氣濃郁的金黃蒜油與五香粉為肉餡添味
    並以新鮮高麗菜包裹
    嚐起來清爽鮮甜
    一起享受低碳少油無負擔的美味!
  • 大黃瓜鑲肉

    絞肉加上板豆腐,肉質軟嫩多汁不乾柴,吃起來有香濃的五香及白胡椒鹽味,配上脆口的大黃瓜,味道層次多且不膩。
    每份713大卡/2人
  • 香煎蒜味雙筍

    以金黃蒜油搭配蒜香黑胡椒打造蒜風味雙筍,藉由低溫油煎釋出食材營養素,同時吸附蒜頭辛香、鎖住水份;後段添加蒜香黑胡椒得以提襯蔬菜鮮甜,並在尾韻帶出胡椒辛嗆風味,營造豐富的味蕾享受。
    250kal

快速料理

  • 三杯茄子豆腐

    三杯茄子豆腐

    三杯麻香緊附在茄子與豆腐上,經典館子菜用最簡單的方式復刻,口感多重享受、風味層層疊疊,配上白飯讓人拍案叫絕
  • 金沙西多士

    金沙西多士

    用金沙咸蛋黃輕鬆做出經典港點,口感沙綿、與煉乳搭配的鹹甜滋味讓人一口就印象深刻!
  • 麻婆皮蛋

    麻婆皮蛋

    散發麻婆豆瓣鹹香的風味,開胃下飯的白飯殺手,皮蛋沾滿麻婆香與肉香,愛吃皮蛋的老饕絕不能錯過
  • 肉燥炒泡麵

    肉燥炒泡麵

    人見人愛的炒泡麵,使用台式紅蔥肉燥醬,濃郁紅蔥鹹香夠味,大火與泡麵一起拌炒開,每一根麵條沾附滿滿香氣,上桌馬上掃盤!

輕食早午餐

  • 肉桂糖吐司

    讓心情變好的點心魔法!酥酥脆脆、散發肉桂香氣的吐司,甜甜的糖粉使壓力瞬間煙消雲散。無論今天發生什麼,都能透過肉桂糖吐司重新補足滿滿元氣!
  • 迷迭香香料餅乾

    剛出爐的餅乾酥脆厚實、香氣襲人,清新迷人的迷迭香氣與濃郁蒜香在口中四溢,鹹甜適中、充滿歐式風情,搭配茶品或咖啡最對味,來頓幸福的義式下午茶吧!
  • 菇菇牛肉香鬆飯糰

    鰹魚風味與照燒香氣的米粒越嚼越香,吸收滿滿蒜香的菇菇牛肉內餡,讓人越吃越過癮!
  • 清炒塔香蛤蜊義大利麵

    清炒的義大利麵吸附鮮甜蛤蜊湯汁,蒜香九層塔的完美搭配,帶點翻炒過的辣椒味,瞬間增加食慾,清爽又無負擔,讓人越吃越涮嘴。

在地小吃

  • 柴魚香滷米血

    3步驟快速上桌,夜晚解嘴饞的好夥伴!米血吸飽醬汁精華,入口有嚼勁,尾韻柴魚香氣十足,鹹香鹹香,用來當下酒菜再適合不過!
  • 塔香蚵仔酥

    每次上桌就立刻被掃盤的熱炒店必點料理,裹上麵包粉的肥美蚵仔氣炸後外皮酥脆內軟嫩多汁,每口都是塔香、蒜味交織著蚵仔的鮮甜滋味,是道下飯又下酒的料理!
  • 十三香芋籤酥

    令人懷念的古早味零食,出爐時滿溢出香氣,噴上金黃蒜油的芋頭絲香酥脆口,芋頭甜味搭配勁辣十三香,甜鹹微辣的多層次口味,好涮嘴,芋頭控快來動手試試看!
  • 黃金草仔粿

    薑黃版草仔粿,外型宛如金元寶般,金黃亮澤的Q彈外皮,搭配菜脯絞肉內餡,咀嚼間胡椒辛香及紅蔥油香氣滿溢於口腔,來道微甜鹹香的古早味點心吧!

防疫料理

  • 咖哩金沙雞中翼

    餐桌的秒殺菜之一,用蒜粒簡單抓醃過的雞翅,肉中帶著淡淡的蒜香味,外皮再裹覆上一層濃厚的咖哩金沙,吃起來非常鹹香下飯
  • 海陸鯛魚漢堡排

    剛煎好的漢堡排表面看起來金黃酥脆,靠近一聞,義大利香料跟蒜味就撲鼻而來,濃郁的香氣讓人沒有一點防備,忍不住吞嚥了一口口水;一刀切下,被鎖住的肉汁立即蜂擁流出,輕輕品嘗一口,扎實的肉感、甜嫩的鯛魚跟鮮脆的洋蔥,多層次的口感,一次在口中炸開。
    一個不注意,偌大的肉排就這樣快速被消滅了,而鼻中似乎還殘留些許香氣。
  • 咖哩蒜頭蛤蠣雞湯

    雞腿跟咖哩粉經過蒜油拌炒後,除了讓咖哩營養成分釋出之外,香氣也更好的入味到雞腿中。使用咖哩熬煮的湯頭,品嘗起來更多了幾分厚度。
  • 義式涼拌菜 - 油漬小花枝

    用油泡料理的小花枝,充滿蒜香及香辛料的香氣;料理方式簡單,保存期長,很適合拿來當作家庭常備菜。

異國料理

  • 涼拌叻沙牛肉

    南洋叻沙醬香辣帶感,配上川燙牛肉片與繽紛生菜,口感鹹香夠味,淋上一點檸檬汁更顯清香爽口。略微開胃的辛辣感恰到好處,於後韻淡淡發散,無論吃不吃辣,都能輕鬆享受南洋料理風情!
  • 壽喜燒醬烤糰子

    以日式壽喜燒醬和黑糖調成醬汁,淋上外酥脆內軟Q的湯圓,一口吃下閃著醬汁光澤的醬烤糰子,從入口的鹹甜醬汁到湯圓內餡在口中爆開幸福甜感,搭配上海苔一起享用,彷彿置身在京都街頭!
  • 日式烤米餅

    米香與醬香合而為一,烤過的米飯外層帶點鍋巴酥脆感,內層鬆軟溫熱,吃起來像點心又有飽足感,絕對是大人小孩都愛的人氣料理!
  • 印度黃金餃

    印度街頭人氣小點,猶如炸餛飩般小巧可愛,噴上金黃蔥油氣炸出酥脆噴香的金黃外皮,裡頭絞肉豆腐撒上孜然風味料、香蒜粒調製成獨門餡料,咀嚼間濃郁辛香在嘴裡擴散,搭配著酸甜優格醬,更添另一層風味。

節慶派對料理

  • 煙燻雞肉起酥派

    咬下時先是外層酥皮卡滋卡滋,以煙燻風味料與馬鈴薯、洋蔥拌炒的雞肉丁,隨後在口中綿密的化開。煙燻香串連起整體風味,做為派對小食既精緻又令人驚豔,馬上來試試!
  • 煙燻馬鈴薯泥

    馬鈴薯泥拌入煙燻風味料、奶香食材調味,口感絲滑綿密,調味鹹香濃厚,帶有淡淡煙燻香氣,尾韻微辣不刺激的舒服辣感,為簡單樸實的馬鈴薯帶出豐厚的層次口感,是派對小食最佳調味料!
  • 煙燻烤肉串

    以煙燻風味料和金黃蒜油醃漬牛肉塊,可使辛香風味滲入肉質中,去除腥羶味;被油脂包覆的食材,略帶煙燻香氣、口感軟嫩不乾柴,是烤肉、聚餐必備香辛料!
  • 美式BBQ風味厚煎牛排

    以煙燻風味料醃漬牛排,藉豐富多樣的香辛料配方去除牛肉腥羶味,搭配蒜油煎烤食材釋放辛香風味,即使沒有炭火燻烤,仍然能夠吃到鹹香微辣的美式炭火燻香!是派對料理必備經典風味!

大廚私房菜

  • 歐亞薩索雞薏仁燉飯與香料山茼蒿

    以強烈厚實的墨西哥番椒及奧勒岡葉作為菜餚主味,搭配多款香辛料堆疊紅醬層次感;醃漬雞胸肉時,添加匈牙利紅椒粉可為雞胸肉增添食慾色感,荳蔻粉強烈芳香氣息得以去除雞肉腥味;山茼蒿泥則以荳蔻粉和薑母粉調味,襯托柴魚醬油的鮮甜感,做為沾附醬汁,別有一番風味!
  • 白滷

    白滷是台式小吃常見的湯頭之一,以醇厚、濃郁的大骨湯為基底,搭配數種香辛料一同熬煮,呈現鹹鮮清甜的風味。香辛料種類為滷包常見的肉桂、丁香、八角、花椒等為主,滷煮時得以去腥提味,並藉由甘草、肉桂帶甜風味的香辛料,將食材中的甜味帶出來,由於調製白滷湯底時,未使用醬油,因此增添一點胡椒粉,能使湯頭具有層次豐厚感。

    白滷料理很特別,除了作為滷煮湯醬,融入食材精華的湯醬,也能作為湯品食用;一口松阪豬搭配台式甜辣醬、薑絲,一口白滷湯,是很道地的台式吃法喔!
  • 糖醋雞丁

    糖醋雞丁

    以粉狀香辛料醃漬雞胸,其質地更易滲入肉質纖維中,達到去腥提出鮮甜的作用;白胡椒清香嗆辣適合白肉,微辣尾韻刺激唾液增生、回甘;五香粉味重可覆蓋雞肉腥味,其甘草成分可提襯雞胸肉的鮮甜肉汁。

    食譜圖文由日日幸福出版社 授權使用,源自吳秉承師傅著作 料理神手吳秉承最合你口味的常備菜MENU
  • 芋頭排骨飯

    芋頭排骨飯

    芋頭的鬆軟、米飯的Q彈與肉排一同入口咬下,肉排的鮮甜軟嫩多汁被米飯與芋頭充分吸收。
    白胡椒粉清香嗆辣風味,去除豬肉的腥味,其微辣尾韻,得以襯托食材的甜,為醬香調味創造層次感。

    食譜圖文由日日幸福出版社 授權使用,源自吳秉承師傅著作 料理神手吳秉承最合你口味的常備菜MENU

創意料理

  • 豪華炒貓飯

    變化自日本國民美食「貓飯」,將日式鰹魚湯包剪開,以鰹魚粉炒飯,加入毛豆仁拌炒,最後平鋪上櫻花蝦與奶油塊。藉米飯熱氣微微融化奶油,柴魚香包裹著飯香,濃郁舒心,宵夜來一碗心靈大療癒!
  • 叻沙海鮮披薩

    出爐時香茅香氣撲鼻,拿起一片熱熱的披薩,看見起司牽絲超有食欲!餅皮停留在口腔的時間裡,嘗得到蝦仁的甜、青椒與洋蔥的脆,以及叻沙醬的濃郁香辣!
  • 打拋炭烤里肌三明治

    說到烤肉絕對不能少的吐司夾肉「進化版」!以泰式打拋醬醃肉,加入一點檸檬汁,烤熟後羅勒香撲鼻、檸檬微酸勁爽,搭配生菜、起司做成三明治,既美味又營養!
  • 炭烤麻油雞肉串

    烤肉備料醃&刷一包就夠!以麻油雞風味鍋醬醃製雞肉,燒烤過後,麻油香更加醇厚濃郁,口感鹹香得宜,搭配甜甜大蔥,秋天吃正對味!

蔬食料理

  • 義式野菇鹹派

    全素者義式下午茶的新選擇!以豆腐和豆漿製作口感綿密的鹹派塔餡,再以薑黃粉調製如同蛋液般的色澤,增添食慾感,一口咬下,義大利香草的清香伴隨蔬菜的鮮甜緩緩入喉,尾韻釋放出黑胡椒的微微嗆辣感,整體口感層次豐厚!
  • 七味芽菜腐皮捲

    酥脆腐皮包裹鹹香、微辣、爽口的蔬菜內餡,再沾附以蔥油為基底,帶點酸的清爽辣醬,辣感來自七味唐辛子黑白芝麻與羅勒溫潤後的香辣,尾韻帶點花椒麻感,不刺激卻能提出蔬菜的鮮甜。
  • 塔香蛋皮蔬食手卷

    夏日輕食最佳選擇之一!清爽蔬食手卷搭配塔香蛋皮,濃濃的九層塔香氣拿起手卷就聞得到,小黃瓜等蔬菜帶來爽脆豐富口感!
  • 咖哩什錦炒烏龍麵

    帶有濃郁咖哩風味的烏龍麵,每一口都可以吃到蔬菜的鮮甜

飲品

  • 蜂蜜綠茶椰奶凍

    蜂蜜綠茶椰奶凍

    炎熱的夏天就是要喝上一杯清爽的綠茶降火氣,搭配椰漿與抹茶調配的奶蓋,去除綠茶的澀感,喝起來滑順又清爽,搭配椰奶凍Q彈的口感讓飲料更豐富!
  • 薑汁黑糖椰奶

    薑汁黑糖椰奶

    傳統薑味黑糖注入滑順椰漿,打造一杯暖胃又健康的養生飲品。
    薑汁的味道較生嗆濃烈,藉由黑糖減少嗆味,利用椰漿濃厚滑順平衡薑的衝擊,不管是女性生理期或是冬天想喝一杯熱熱的飲品,都是不錯的選擇。
  • 楊枝甘露椰奶凍

    楊枝甘露椰奶凍

    濃郁椰香奶凍撞擊南洋風味,最佳夏日聖品隨你調配。
    將芒果、冰塊與椰漿攪打後,椰漿滑順細緻的特色,可使芒果冰沙多了滑順口感,且可增加芒果風味的厚韻,使芒果的風味不是單薄的單一風味,而是更富層次變化。
  • 椰奶凍

    椰奶凍

    冰涼Q彈的椰奶凍,單吃加水果或是加入飲料中,當作嚼感配料,都別有一番風味。
    將椰漿與果凍粉和砂糖持續加熱攪拌,粉狀較易融化與椰漿融合,不易形成結塊或溶解不均的問題,且椰漿細緻的特質,也使椰奶凍吃起來較嫩,不會產生孔洞或氣泡。

[商用]炸物風味提案

  • 台式金沙脆雞

    台式金沙脆雞

    將鹹蛋黃粉炒出沙沙口感後,沾裹於炸雞外皮,將古早味的鹹甜滋味,搭配花生碎粒製造的多層次口感變化,最後以羅勒葉的綠點綴整體食慾。
    ※此淋醬可沾附12塊炸雞(胸/翅/腿),約5-7人家庭桶。
  • 蜂蜜照燒沾醬

    蜂蜜照燒沾醬

    以日式照燒醬為沾醬主風味,將原本醬香較重的基底加入蜂蜜,使其呈現鹹甜溫潤的口感,用炸雞塊沾附醬汁,以照燒的鹹香襯托肉汁的鮮甜,是一款主打小孩口味的日式風味沾醬。
  • 泰式酸辣脆雞

    泰式酸辣脆雞

    以泰式甜辣醬作為基底,以新鮮檸檬汁襯托醬汁鮮甜味,醬汁沾裹於炸雞外皮後,灑上泰式經典的香茅風味,紅辣椒片的鮮紅點綴,綠色檸檬皮的清香風味,整體口感清爽酸甜不黏膩。
    ※此淋醬可沾附12塊炸雞(胸/翅/腿),約5-7人家庭桶。
  • 韓式辣脆雞

    韓式辣脆雞

    以韓式辣醬搭配新鮮的青蔥絲,以微嗆辣感搭配醬汁的鹹辣,做出辣感層次變化,再以白芝麻焙炒後的香氣,溫潤整體風味
    ※此淋醬可沾附12塊炸雞(胸/翅/腿),約5-7人家庭桶。

[商用]精選炸物手法

  • 經典美式炸雞

    雞腿排用炸雞專用醃漬粉醃漬過後,肉質軟嫩、保水Q彈,一點也不乾柴;用黃金美式炸雞粉粉漿均勻沾附雞腿排後再沾乾粉,能讓炸皮與肉緊緊扒附不分離,吃起來不僅酥脆、不黏牙,也不會很油膩,每一口都能吃到卡滋卡滋的口感。
  • 鹹酥豆瓣雞丁

    用豆瓣醬搭配炸雞專用醃漬粉,呈現一種升級版的鹽酥雞,以豆瓣醬呈現中式風味,炸雞專用醃漬粉使肉質軟嫩、多汁,搭配黃金美式炸雞粉作出有別於一般傳統鹹酥雞的地瓜粉顆粒口感,這邊呈現的是微帶鱗片的酥脆感,選用2種不同的部位-雞皮和雞丁,呈現兩種不同層次口感。
  • 唐揚豆乳雞翅

    以日式唐揚的一道式粉漿炸物手法醃漬雞翅,炸雞專用醃漬粉搭配豆腐乳的中西風味,以豆腐乳做中式風味呈現,炸雞專用醃漬粉則具有讓雞翅軟嫩、多汁的效果;黃金美式炸雞粉則輕裹一層在雞翅表層,讓雞皮保有一點酥脆口感並呈現漂亮的色澤,但又不似美式炸雞鱗片般的外觀,適合為小部位雞肉帶來不同的口感呈現。
  • 義式炸海鮮搭黑蒜美奶滋

    義式炸物的外皮會帶顆粒口感,但與台式不同的是,義式炸物搭配當地食材選用杜蘭小麥粉。我們選用蛋白掛霜炸法,將海鮮沾附蛋白之後再沾附脆皮鱗片炸雞粉與杜蘭小麥粉,炸出輕薄酥脆的外皮,吃起來也有薄脆口感與小麥香。

[商用]鍋物湯品

  • 關東煮

    關東煮

    昆布高湯粉採用香氣濃郁的日本原料「利尻昆布」,能快速補足關東煮底湯風味,搭配柴魚高湯粉與食材一同燉煮,淺褐湯色散發濃濃的昆布柴魚香,入口滿是鹹鮮、甘甜。
    暖身新品-昆布高湯粉,意者洽詢小磨坊客服。
  • 藥燉排骨

    藥燉排骨

    藥膳高湯粉本身以當歸配方為基底,適合用於後段添加藥材基底高湯、湯品中,有補味、提襯鹹鮮的作用,一匙節省熬煮工時與食材成本。
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  • 肉骨茶

    肉骨茶

    清香熱辣的胡椒風味搭配當歸、月桂葉燉煮的溫血補氣湯品,入口即有暖身效果,風味醇厚、湯頭清爽,蒜頭熬煮後鬆軟綿密,融入湯頭中能稠化口感,湯頭尾韻帶點白菜鮮甜、胡椒辛香。
  • 胡椒豬肚雞湯鍋

    胡椒豬肚雞湯鍋

    小火拌炒黑白胡椒釋香後,攪打成碎粒後,以湯包的形式搭配雞高湯、煎過的豬肚共同熬煮成乳白色湯汁,更易釋放胡椒風味,油脂包覆胡椒辛香,入喉溫順不辣口,後段再以雞粉、大骨高湯粉調味,提襯湯底風味的鹹鮮、甜美。是適合冬天溫補、暖身的一款湯品。
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