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產品介紹

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Product categories

  • 薑母粉

    小磨坊薑母粉特選薑母研磨而成,有令人愉悅的芳香與香甜氣味,辛辣味重具刺激性。於烹調時添加,可增加菜餚美味,亦可供做肉類去腥使用之香辛料。

  • 香蒜黑胡椒

    新鮮蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,濃郁夠味,佐以黑胡椒更襯托食材鮮美,肉類料理、醃拌炒都好搭。不論新手老手,都能輕鬆上手。

  • 精選花椒粒

    精選色澤鮮紅、味麻辛香,外皮帶有柑桔清香的花椒品種,久煮得以釋放天然辛香;用於燉肉、醃製,一匙即可去除腥羶,為食材帶來麻香層次口感,適合用於燉煮料理、火鍋湯底、油炒菜餚。

  • 雞心椒粉(辣椒粉)

    小磨坊雞心椒粉特選高品質辣椒研磨,顏色呈黃褐色,辣度約一般紅辣椒粉的2倍,具強烈麻辣刺激感,使用時添加極少量便可呈現辣味。適用於麻辣料理及特別要求辣度之食品加工業者等。

  • 荳蔻粉

    小磨坊嚴選進口高品質荳蔻粒並採用獨家「冷凍研磨」技術研磨而成,能將荳蔻本身濃郁的香味完整保留,香氣馥郁、清新溫暖,味道略苦兼具清涼甜味。

  • 大漠孜然風味料

    選用吐魯番頂級孜然,多層次的濃厚溫潤風味,是牛羊肉料理的絕配。不論新手老手,都能輕鬆上手,自在展現大漠料理風情。

  • 精選月桂葉

    精選土耳其天然原料,日曬後別具淡雅清香風味,與紅肉、番茄等食材一同料理,可突顯月桂葉風味。適合用於肉類醃漬去腥、燉煮釋放甘甜,是提升西式燉煮料理風味的小撇步。

  • 野山椒粉(辣椒粉)

    小磨坊野山椒粉特選高品質辣椒研磨,顏色略呈淡綠色,辣度約一般紅辣椒粉的2.5倍,具強烈刺激性辣味及嗆味,使用時添加極少量便可呈現辣味。※加工獨賣

  • 肉桂粉

    小磨坊肉桂粉香氣濃郁,帶有芳香的甜味與些許辛辣味,品質優良,是烹調、烘焙的絕佳配角。

  • 冷研白胡椒粉

    精選水洗白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。

  • 精選八角粒

    精選果實飽滿、外型完整的大紅八角,未經硫磺煙燻,自然呈現八角濃郁厚實、味甘甜的清香風味,適合用於熬煮湯頭、滷煮肉類料理,是中式烹調常見隱味。

  • 肉桂粉B

    小磨坊肉桂粉B,品質佳、肉桂香氣濃厚,具有令人愉悅的芳香甜味。最適合麵包烘焙及醃肉等。

  • 香蒜粉

    小磨坊香蒜粉嚴選優質蒜頭製造研磨而成,具有濃烈天然蒜香風味及辛辣氣味,經濟又實惠,使用方便。使用在料理中可達到去腥的效果,並增添菜餚濃郁香味。

  • 嚴選八角粒

    最熟悉的中式隱味,選用果實飽滿、完整的大紅八角,堅持不採硫磺煙燻製程,以天然工法呈現八角濃郁厚實、味甘甜的清香風味,適合用於熬煮湯頭、滷煮肉類料理。

  • 荳蔻粉

    小磨坊荳蔻粉進口高品質荳蔻粒研磨而成,具有濃郁的荳蔻香味,氣味香甜圓潤,略含微苦味,適合使用在肉類的配料裡,如馬鈴薯泥、義大利麵等。※加工獨賣

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