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26.May.2023

串燒調味大解密!原來大家都愛這一味?

串燒調味大解密!原來大家都愛這一味?
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台人哈日!台灣人飲食喜好越來越受日本的飲食口味影響,串燒是在居酒屋近幾年熱門的必點食物,但在激烈的競爭環境下,如何讓你的串燒更受歡迎,就從調味開始吧!我們根據日本的社群媒體市調結果,告訴你調味的三個小技巧,讓你用對調味,業績翻倍!!!

技巧一: 灑粉塗醬都要備
根據日本LINE Research網路調查民眾食用串燒調味發現,消費者吃串燒口味偏好分成醬燒派及鹽烤派,兩派客群各占一半,因此建議店家可以    同時準備粉類與醬類調味料。

技巧二: 依店家客群喜好多準備
進一步觀察數據發現,超過60%的青少年(20歲以下),對較甜的調味有好感,更喜歡照燒醬調味的串燒,假設你的店家開在學校附近,建議可以使用日式照燒醬作為基礎調味,因此可以根據店家客群口味喜好提供相對應調味。

技巧三: 不同食材與調味搭配才對味
20歲以上消費者,醬燒鹽烤都喜歡兩者的人有越來越多。深入了解發現,大部分民眾會根據不同的肉品或部位選擇使用不同調味方法享用,因此店家可以嘗試依據不同的肉品或部位使用不同的調味搭配。

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好吃串燒除了燒烤的手法很重要之外,「調味」將燒烤帶到另外一個境界!
立即使用小磨坊串燒調味系列,依據不同的食材使用不同的調味,讓你的串燒搭配出更絕配的口味!!

 
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