蔥蒜油獨家專利水解萃取技術
獨家專利水解萃取技術
水解破碎後再萃取
風味最完整
蔥蒜油規格多樣化
規格多樣化
桌上淋灑/大量投料包裝
蔥蒜油標準化風味最穩定
標準化風味最穩定
產季集中收穫、生產處理
大幅提升風味穩定性
蔥蒜油大量客製服務
大量客製服務
品牌需求客製化自有標籤
蔥蒜油高安全規格
高安全規格
符合HACCP/ISO22000/SGS檢驗標準
滿足食安稽核標準，報告齊全

起鍋前加入，輕鬆還原完整紅蔥|蒜香

雙製程技術整合

運用原料萃取與雙製程工法，保留紅蔥、大蒜的天然風味，呈現更完整的「紅蔥油香」與「新鮮蒜香」

味型穩定性提升

使用標準化原料來源與控溫製程
避免焦味、油耗味，每批風味均一不跑味

真實案例證明，他不僅能提升效率與風味，更是餐廳建立顧客信任的好選擇關鍵
乾拌麵品牌

符合各國食品安全法規，成功外銷至歐美市場

連鎖餐飲

提高客單價，節省後場工序

調理食品

節省工序、風味穩定

把握現代健康趨勢

健康取向|講求自然|不過度調味

標準化工序|節省前置備料人力/穩定口味

三大安心優勢

風味香氣：香氣穩定且完整，遇熱瞬放香氣

高度還原：原料真實可感，穩定供應有保障

首選用料：成份純淨單純，外銷首選使用料

酵素水解

利用低溫酵素分解食材細胞壁，將天然香氣與風味分子釋放並溶入油中，強調「溫和萃取、還原食材本味」。避免高溫造成焦苦或失真，能保留紅蔥、蒜頭的清新原香，呈現風味更完整，且穩定度高，適合不同料理場景使用。

傳統油炸法

以高溫油炸紅蔥頭、蒜頭，能快速釋出香氣並帶入油中。但由於高溫反應強烈，常伴隨較重的焦香味，容易掩蓋食材原有風味，且香氣留存時間短，穩定性低。

複合式餐飲增添風味、快速出餐、新鮮上桌

古早味地瓜葉

用法：水煮地瓜葉+鹽+起鍋倒入蔥油攪拌

解決痛點：出餐風味不穩、速度過慢

加值效益：可稍微覆蓋苦澀味，襯托蔬菜甜味

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金黃蔥油

香蒜麻醬拌麵

用法：麻醬+蒜油，作為拌醬

解決痛點：風味不足，出餐速度過慢

加值效益：添加風味油，同時協助麻醬攪拌

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金黃蒜油

中式餐館增添新鮮台式紅蔥、蒜風味，簡化製作工序、穩定食材成本

古早味油飯

用法：古早味油飯

解決痛點：師傅料理手法差異，香味表現不一

加值效益：提升風味、幫助攪拌

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金黃蔥油

蒜味高麗菜水餃

用法：加入生肉菜餡中攪拌

解決痛點：紅蔥、蒜成本波動，保存不易

加值效益：提升風味，具良好延續性，幫助肉類鎖住水分，吃起來更多汁

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金黃蒜油

健康便當新鮮紅蔥、蒜風味，自然、快速出餐

油蔥舒肥雞

用法：煮熟雞胸肉+蔥油

解決痛點：添加風味、快速出餐

加值效益：保留雞肉的嫩與多汁，吃起來不乾柴

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金黃蔥油

蒜香高麗菜

用法：水炒青菜+鹽+起鍋淋入攪拌

解決痛點：增添風味、快速出餐

加值效益：僅需加入少許蒜油即能完美留住菜品營養

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金黃蒜油

火鍋店提升風味、節省工序

蔥油嫩雞肉飯

用法：雞腿肉片/丁+蔥油+少量醬油膏

解決痛點：出餐速度不足

加值效益：標準化工序，提升現場調理感、還原風味水準

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金黃蔥油

日式餐館/餐酒館提升風味、節省工序

香蒜豚骨拉麵

用法：出餐前淋灑蒜油

解決痛點：食材成本波動、風味不穩

加值效益：節省工序、提升風味

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金黃蒜油

省工省時不犧牲風味，簡單一匙入菜，升級星級美味

特點：

  1. 融合生辣蒜感與烤焙蒜香
  2. 新鮮原食材低溫酵素水解萃取濃縮，風味完整且穩定
  3. 營養元素完整保留，符合現在健康餐飲取向

特點：

  1. 鮮採當季飽滿紅蔥頭
  2. 營養元素完整保留
    符合現在健康餐飲取向

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